人體的血糖必須維持在耐受的范圍內(nèi)，人體才會(huì)覺(jué)得舒適有力，否則不僅會(huì)造成身體疲憊無(wú)力，喘息粗，頭暈不適，惡心嘔吐等等不利狀況，必須保持一定的水平才能維持體內(nèi)各器官和組織的需要，長(zhǎng)期維持不正常的血糖還會(huì)容易誘發(fā)多種慢性疾病，例如高血糖、糖尿病、高血壓、血管粥樣硬化等等。
一般來(lái)說(shuō)，空腹血糖正常人血糖濃度為3.61~6.11mmol/L?？崭寡菨舛瘸^(guò)7.0mmol/L稱為高血糖。血糖濃度低于3.61mmol/L稱為低血糖。如果空腹血糖≥6.7mmol/L、血漿血糖≥7.8mmol/L，2次重復(fù)測(cè)定可診斷為糖尿病?？崭寡浅^(guò)11.1mmol/L時(shí)，表示胰島素分泌極少或缺乏。因此，空腹血糖顯著增高時(shí)，不必進(jìn)行其它檢查，即可診斷為糖尿病。
人們?cè)谶M(jìn)餐后往往血糖會(huì)有上升，血糖的波動(dòng)也可以看出每個(gè)人內(nèi)分泌的健康狀況。餐后1小時(shí)血糖應(yīng)該保持在6.7~9.4mmol/L，最多也不超過(guò)11.1mmol/L。餐后2小時(shí)：血糖≤7.8mmol/L。一般餐后三小時(shí)血糖會(huì)恢復(fù)正常。
孕婦有妊娠情況可能血糖會(huì)有益于平常，孕婦空腹不超過(guò)5.1mmol/L，孕婦餐后1小時(shí)血糖值一般用于檢測(cè)孕婦糖尿病檢測(cè)中，權(quán)威數(shù)據(jù)表明孕婦餐后1小時(shí)不得超10.0mmol/L。孕婦餐后2小時(shí)正常血糖值一般規(guī)定不得超過(guò)11.1mmol/L，而孕婦餐后2小時(shí)正常血糖值規(guī)定不得超過(guò)8.5mmol/L。
血糖控制指標(biāo)見(jiàn)下表：
吃什么控制血糖？
蕎麥
非常適合糖尿病病人食用，其所含類(lèi)黃酮能促進(jìn)胰島β細(xì)胞恢復(fù)，對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用；膳食纖維延緩食物中碳水化合物的吸收，降低餐后血糖升高幅度；抗性淀粉具有較強(qiáng)的吸收能力和膨脹功能，使人產(chǎn)生飽腹感并抑制進(jìn)食，降低血糖；蕎麥含有的D-手性肌醇還有調(diào)節(jié)胰島素活性、降血糖的作用；蕎麥蛋白中含有降血壓、降低血清膽固醇的成分；蕎麥黃酮對(duì)冠心病、心腦血管病和周?chē)懿【哂辛己玫闹委熥饔谩Ｊw麥中的抗性淀粉和膳食纖維，有預(yù)防下消化道疾病的作用。
燕麥
富含可溶性膳食纖維，熱量低，升糖指數(shù)低，控糖效果好。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加。1997年美國(guó)FDA認(rèn)定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。
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