材料

主料：

魷魚(yú)、青椒、洋蔥、蔥姜蒜、干辣椒、花椒

配料：

鹽、雞精、白糖、辣椒醬、料酒、色拉油

做法

1、把魷魚(yú)改成花刀，45度的角改花刀，花刀改完了 把魷魚(yú)切成塊 裝盤(pán)備用。

2、把洋蔥切成小塊，青椒切成小段 備用。

3、把蔥切成段，姜切片 蒜切片，裝盤(pán)備用。

4、鍋中倒入水，燒開(kāi)，倒入一勺鹽，一勺料酒，魷魚(yú)起卷后撈出即可。

5、鍋中加入少許底油，加入姜片，花椒，干辣椒 炒出香味。

6、干辣椒炒香后，下入燙好的魷魚(yú)，翻炒一下 下入洋蔥塊、青椒塊，翻炒均勻。

7、鍋中炒1分鐘后下入辣椒醬，料酒，少許鹽，雞精，料酒，翻炒均勻，最后加入蒜末，香蔥，出鍋即可。

8、出鍋裝盤(pán)就可以享用了。

• 魷魚(yú)
• 青椒
• 料酒
• 洋蔥
• 金針菇