金針菇炒西蘭花
材料：西蘭花1棵，金針菇1把，生姜，素蠔油，醬油，淀粉，芝麻油，香油適量。
做法：
1、西蘭花洗凈撕小朵后焯一下?lián)瞥觯^冷水后瀝干；
2、生姜碎；
3、金針菇切掉根部老的部分洗凈備用；
4、在一個(gè)小碗里，加素蠔油、醬油、淀粉，再加一勺湯拌成醬汁備用；
5、熱油鍋，炒香姜，倒入金針菇炒2分鐘；
6、倒入醬汁燒開；
7、加入西蘭花炒勻；
8、最后加入芝麻油即可出鍋。
涼拌素四樣
材料：土豆40克，豌豆25克，黑木耳8朵，櫻桃蘿卜5塊。干辣椒2克，洋蔥5克，鹽1克，食用油4克，醬油4克，麻油2克，味精1克。
做法
1。主要成份：黑木耳、豌豆、蘿卜、馬鈴薯。
2。土豆片、櫻桃蘿卜片
三.熱水鍋，豌豆煮水，冷水色。
4。土豆，開水，成熟和冷水，同樣的黑木耳也煮，以消除和冷卻成熟。
5。把四種原料放在一個(gè)較大的盆里
6?，F(xiàn)在準(zhǔn)備蔥調(diào)料：辣椒和蔥
7。把油倒入鍋中，待油熱，蔥、干辣椒碎，小火炒。
8。洋蔥入鍋
9，加入鹽，味精，醬油和芝麻油。
10。包裝后，撒上芝麻.
涼拌香辣茄條
材料：嫩長茄子400g、油適量、青紅辣椒適量、大蒜適量、生姜適量、精鹽適量、紅油適量、白糖適量
做法：
1.嫩長茄子洗凈后切成5公分左右的長條。
2.把茄子條上籠屜蒸熟后，晾涼備用。
3.青紅辣椒切成細(xì)粒。
4.生姜、大蒜均切成細(xì)粒備用。
5.鍋里加少許油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
6.倒入青紅椒粒超香。
7.鍋里加少許精鹽，一湯匙白糖，炒勻。
8.根據(jù)個(gè)人口味倒入適量紅油增加辣度。
9.倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。
10.把炒制好的料汁倒在碼放好的茄條上，食用時(shí)候拌勻即可。
油燜尖椒
材料：尖椒5個(gè)、蝦皮1把、蔥、姜、味極鮮醬油30克、醋1小勺、鹽適量
做法：
1.將尖椒洗凈，一只手抓著辣椒一只手將辣椒蒂部用手指轉(zhuǎn)圈壓一遍（太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先壓一圈，以免辣手），然后拽著辣椒把往辣椒里推一下再拽一下，辣椒把和里面的辣椒籽就都完整的拽出來了；
2.將辣椒全部處理好，也可以橫著切成兩半、豎著劈開、或者都切成辣椒圈，這樣更方便操作和食用，而且更入味；
3.將炒鍋燒熱放油燒熱改小火，放入辣椒油煎，邊煎邊用鏟子輕輕地壓辣椒讓其軟下來；等兩面都煎上色，辣椒變軟后盛出來，煎得時(shí)候要用小火，大火會(huì)令尖椒外表黑糊卻不軟；
4.炒鍋再放入適量食用油，放入蔥姜爆出香味；放入醬油、醋爆香；放入1/3小碗清水；再放入洗干凈的蝦皮，鹽調(diào)味，此菜要稍微咸一些才有味道
5.放入煎好的辣椒中大火燜大約2分鐘，待湯汁收濃即可關(guān)火，一定要留點(diǎn)湯汁，里面的湯汁和蝦皮混在一起拌米飯和拌粥超級(jí)好吃。熱吃涼吃都可以，涼后尤其入味
聯(lián)系客服
