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香煎藕餅的做法

秋天的藕生得一副胖模樣,好像在招呼我們:看呀,我都這么胖了,還不趕緊把我吃掉!秋藕粉糯鮮甜的口感更適合燉煮或干炸。要是覺得干炸油分太大,換成少油又快手的香煎,味道也會(huì)很不錯(cuò)。

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

  • 蓮藕 1根
  • 雞蛋 2個(gè)
  • 面粉 適量
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 鹽 1茶匙

做法步驟

1、將藕洗凈去皮后擦成細(xì)絲

2、再用手?jǐn)D去水分放入碗中備用

3、向藕絲中打入蛋清后倒入鹽、胡椒粉、面粉攪拌均勻

4、將攪拌好的面糊揉成團(tuán)后壓成藕餅

5、接著將藕餅放入熱好油的鍋中,小火煎至兩面金黃

6、外酥里嫩的香煎藕餅完成啦

小貼士

蛋清可以使藕餅更容易成型


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