秋天的藕生得一副胖模樣,好像在招呼我們:看呀,我都這么胖了,還不趕緊把我吃掉!秋藕粉糯鮮甜的口感更適合燉煮或干炸。要是覺得干炸油分太大,換成少油又快手的香煎,味道也會(huì)很不錯(cuò)。
By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
1、將藕洗凈去皮后擦成細(xì)絲
2、再用手?jǐn)D去水分放入碗中備用
3、向藕絲中打入蛋清后倒入鹽、胡椒粉、面粉攪拌均勻
4、將攪拌好的面糊揉成團(tuán)后壓成藕餅
5、接著將藕餅放入熱好油的鍋中,小火煎至兩面金黃
6、外酥里嫩的香煎藕餅完成啦
蛋清可以使藕餅更容易成型
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