西紅柿是一種很家常的食材，在市場上幾乎每天都可以購買到，而且好吃不貴。西紅柿最常見的做法無非就是西紅柿炒蛋了，但人總是喜歡圖新鮮感的，也不喜歡吃得千篇一律，所以今天廚娘和大家分享一道西紅柿和金針菇一起結(jié)合烹調(diào)的美味做法——西紅柿燴金針菇。這道菜不僅顏值高，味道也是酸甜爽脆，吃起來特別開胃上癮，讓人吃一次就忘不掉，大人小孩都愛吃！
西紅柿是一種富含維生素C的食材，在同等分量的情況下，西紅柿所含有的維生素C是西瓜的10倍之多。除此之外，西紅柿還富含鈣、胡蘿卜素、葡萄糖、磷鋅、鐵等營養(yǎng)元素，常吃西紅柿具有提振食欲、提高免疫力、促進兒童生長發(fā)育的功效。而金針菇被譽為“增智菇”，因為金針菇內(nèi)氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。金針菇還含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維等營養(yǎng)元素，對降低膽固醇、提高免疫力、緩解疲勞、抗癌都具有很好的作用；今天用西紅柿和金針菇一起烹調(diào)，會烹調(diào)出怎樣的一道美食食譜呢？請接著往下看吧！
西紅柿燴金針菇
準備好食材：金針菇1把、西紅柿 3個、蔥 花2根、蒜米4粒、食鹽1勺
1、番茄去皮后切碎，蔥花洗凈后切碎，蒜米去皮后切碎備用
2、把金針菇切掉根部后放在盆里清洗后浸泡10分鐘，然后撈出來瀝干待用
3、起鍋，倒入適量的花生油，小火燒熱，把蒜米倒進去爆香
4、接著把西紅柿也倒進去翻炒出汁
5、把西紅柿充分地煸炒，讓湯汁更濃稠
6、把金針菇也倒進去和番茄汁一起翻炒均勻，讓金針菇充分的染上番茄色，這個過程中不要放水，金針菇會釋放出很多水分出來的
出鍋之前放入一勺食鹽調(diào)味
一盤看著就誘人的西紅柿燴金針菇就做好啦！這盤菜吃起來酸甜又清脆，超級美味！喜歡吃的朋友也趕緊試試吧！
