粗糧的種類很多，比如糙米、燕麥、大豆、紅豆、藜麥、玉米等等總之種類很多，尤其是玉米是常常吃到的粗糧，而且價格低廉。

無論是鮮玉米還是玉米面，營養(yǎng)價值都很高，今天來分享一下玉米面的另一種常見的吃法，這種吃法說是常見應該是在我小的時候，八九十年代確實常吃，如今現(xiàn)在生活水平不斷提高，越來越多的精米白面代替了很多粗糧食物，因為它們口感比粗糧更好，所以成為如今的主要飲食。

粗糧不僅營養(yǎng)價值高，而且對血糖的影響也很小，所以建議粗細搭配著食用，才是對身體最好的保護。

奶香玉米小饅頭

【所需食材】

主料：玉米面240克、普通面粉100克、

輔料：奶粉30克、白糖15克、酵母粉2克、水200克

【做法步驟】

第一步：首先準備食材，食材非常的簡單，都是廚房中最基本的材料。奶粉和水可以換成同等量的牛奶。

這里需要注意的是玉米粉和面粉的吸水性不同，所以用水量根據(jù)個人情況酌情增減。

白糖的用量可以根據(jù)個人口味而增減。

第二步：將玉米面、面粉、奶粉、白糖、酵母等一起放入盆中，用打蛋器攪拌均勻。

第三步：攪拌均勻后，緩緩地加入水，用筷子攪拌成絮狀，然后再用手和成軟硬合適的面團，和好面團后蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘。

第四步：面團醒好后，取出揉勻，然后搓成長條，用刀切成等大的劑子。

第五步：取其中的一個小劑子，用手揉圓，然后再放置在案板上整理搓圓成饅頭狀即可。

第六步：將其他的劑子都按照這種方法做成小饅頭。

第七步：鍋內(nèi)加水，將玉米小饅頭冷水上鍋，然后蓋上蓋子再醒發(fā)15分鐘，醒好后開火蒸15-20分鐘即可。

蒸好的玉米小饅頭晾涼后可以裝入食品保鮮袋中保存，防止水分流失變得干硬，吃的時候可以直接食用也可以用微波爐加熱后食用，根據(jù)個人的喜好選擇即可。

可以作為早餐或者晚餐的主食都是不錯的選擇哦。