五花肉大蔥餛飩
食材：
五花肉200克、蔥半根、姜片少許、餛飩皮適量、香油、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉或者五香粉
做法：
1、首先開始準備肉餡，可以直接買肥瘦肉餡，也可以使用整塊五花肉，將五花肉清洗干凈切去皮，使用料理機絞碎或者用刀剁碎，如果使用料理機絞碎的話可以將蔥姜等一起放入，與肉餡一起絞碎，這樣肉餡會更入味，肉餡絞好以后，加入香油順著一個方向攪拌，直到肉餡將油脂完全吸收，接著加入鹽、蠔油、五香粉、雞精等，順著一個方向攪拌均勻即可。
2、肉餡調好后就開始包餛飩，為了省事餛飩皮餛飩皮買的現(xiàn)成的，如果有時間的話也可以自己手工搟制，先來看第一種金魚包法，取一張餛飩皮放入適量的肉餡，對角線折起，一邊的角折向對邊，另一邊的角同樣折向另一邊，再稍稍抹一點水粘住即可。
3、第二種抄手的包法，將肉餡放在餛飩皮中間，對角線折起，兩面壓實往里扣，兩個角向上，最好也抹一點水，以免散開。
3、第三種港式云吞包法，將餡料放入餛飩皮中間，利用虎口輕輕地捏住即可，這種包法非常簡單，還省時省力。
4、第四種元寶包法，取適量的肉餡放在中間，一邊的三分之一翻向中間，繼續(xù)再往上翻一次，邊緣留出來一小塊，兩邊壓實往里面扣，兩個角往上抹一點水粘住即可。這種包法在北方地區(qū)比較常見。
5、第五種就是利用筷子放餡料時，直接使用虎口擠壓而成，最后一種就是大元寶包法，跟元寶包法一樣，最后收尾時兩個角不往上翻扣，二是直接交叉在一起就可以了。
餛飩的包法有很多種，不過掌握了一兩種也就完全足夠了，想吃餛飩的時候簡單拌點肉餡，簡單一包就可以了，多包一些可以冷凍起來，早晨起來簡單一煮就是一頓美味的早餐。
結語
天氣冷的時候來一碗熱氣騰騰的餛飩，再搭配油條簡直真是美味，無論上班族還是有學生的家庭，餛飩絕對算是最節(jié)省時間也最營養(yǎng)的早餐了。
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