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吃不膩的家常菜,大火一炒就上桌,簡單實惠又好吃
土豆、洋蔥這兩樣食材都是比較耐儲存的。不需要放冰箱,陰涼處隨便一丟,放很多天也不會壞。而且一年四季都好買到,價格也不貴,適合家里常備。如果哪天沒有時間買菜,有這兩樣也能輕松應付一頓飯。
洋蔥屬于調味蔬菜,和土豆很搭。今天這道土豆炒肉,搭配青椒、洋蔥,隨手一炒就很好吃。作為普通家常菜,好做好吃,值得反復做。
青椒土豆片炒肉
【食材】土豆、五花肉、青椒、洋蔥、蔥、蒜、紅辣椒、鹽、白糖、老抽、生抽、五香粉
【具體做法】
1,土豆去皮洗凈,切成小薄片。水開下鍋,大火煮熟撈出,瀝干水分備用。注意不要煮時間長了,熟了就好,不要煮碎了。
2,炒鍋加少許油,放入五花肉小火煸炒出油脂。再加蔥花、蒜末、紅辣椒炒香。不能吃辣,紅辣椒就不要放了。
3,再加少許老抽,翻炒上色。
4,接著放入洋蔥和青椒,大火快速翻炒,炒出洋蔥的鮮香味。
5,洋蔥五六分熟的時候把煮熟的土豆片倒進來,緊接著加鹽、一勺生抽、五香粉、雞精、少許白糖調味,大火快速翻炒均勻即可出鍋。
這道菜食材和做法雖然都非常簡單,但是味道卻很好。土豆片吸收了五花肉的香味和洋蔥的鮮味,鮮香四溢,入味又好吃。
飯飯小貼士
1,土豆片先煮熟再炒,可以減少烹飪的時間,炒的過程中也不會粘鍋。
2,洋蔥、青椒這兩樣屬于調味蔬菜,不要炒過頭,六七分熟就好。所以這道菜在倒入洋蔥之后全程大火快炒,盡快調味出鍋,保證食材的鮮香味和好口感。
大家好呀,我是飯飯!喜歡廚房,喜歡做飯,用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況,每天都會更新。感謝大家的在看和點贊,祝您和您的家人生活愉快!
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