蔥段、姜片、蒜片都切好,干紅辣椒用廚房紙巾擦干凈,剪刀剪段備用,將焯好的蔬菜瀝水平鋪在盆子底部備用
魚(yú)柳切片,加入少許生粉和料酒腌制。
鍋燒熱后倒上油,加入蔥姜蒜爆香,然后加入花椒炸出香味加入豆瓣醬2勺,火鍋底料1勺翻炒出紅油。
倒入適量的水,水量以大約沒(méi)過(guò)魚(yú)片為宜
將水燒開(kāi)將魚(yú)片逐片下入鍋中,煮至魚(yú)片變成白色之后,連同湯一起倒入放蔬菜的盆中
花椒,蔥和干辣椒放在魚(yú)上。另外燒一鍋熱油,淋入盆中,會(huì)把放的干辣椒淋熟,炸出辣油香味
聯(lián)系客服