有著20多年歷史的烏魯木齊小李子血站大盤雞名聲在新疆很大。
小李子血站大盤雞的肉質(zhì)鮮嫩可口，多為土雞。尤其土豆口感和味道超級(jí)好，外表干脆，里面綿軟，像烤的土豆）。
最大的特點(diǎn)是這家大盤雞里放的不是褲帶面而是馕！沒錯(cuò)，就是新疆的特色，馕！當(dāng)烤過的馕放入吸取香濃的雞湯可想而知有多么好吃～總的來說，太！好！吃！了！
小伙伴要發(fā)瘋的節(jié)奏，馕和土豆比雞好吃。
其實(shí)，看起來這么高大上的大盤雞做起來并不難，那小編就帶大家來做這好吃的新疆大盤雞。
原料：
雞腿3個(gè)，土豆中等大小的2個(gè)，青椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，生抽2大勺，老抽1大勺，糖2大勺，番茄醬2大勺，豆瓣醬1大勺，啤酒易拉罐一罐，鹽根據(jù)自己的口味添，干辣椒8個(gè)，花椒20粒，八角 2個(gè)，蔥姜適量。
步驟：
將雞腿洗凈后切成小塊，土豆去皮切成滾刀塊。
炒鍋倒油，油熱后倒入干辣椒、花椒、八角、蔥、姜，中火翻炒出香味。
倒入切好的雞腿塊和土豆塊，繼續(xù)翻炒至雞塊變色。
倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、番茄醬、豆瓣醬、糖，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。
將洋蔥、青椒切塊。雞肉和土豆煮到20分鐘后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，說明土豆已經(jīng)熟了。
此時(shí)加入切好的洋蔥和青椒，轉(zhuǎn)大火，根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味（其實(shí)不加鹽應(yīng)該味道也夠了），不停翻炒4-5分鐘。湯汁基本收干就可以出鍋了。
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