春暖花開，萬物復(fù)蘇，煙花三月,眼前一片新綠。為了表達一份對大自然的關(guān)懷與愛，素食無疑是首選，素食主義的含義不僅僅是自然環(huán)保，還有對生命的尊重。無論苦與樂，貴與賤，榮與辱，安之若素，一生自在，一世安樂才是素食者的最高境界。
1、功德林素菜飯莊
北京功德林素菜飯莊現(xiàn)為北京唯一一家經(jīng)營佛門凈素菜肴的飯莊。北京功德林素菜飯莊以凈素為主，結(jié)合大眾的口味，選料精良，刀工精細(xì)，烹調(diào)方法豐富，講究原汁原味原湯，擅長素菜素?zé)?。“雞鴨魚肉”，以素仿葷，形態(tài)逼真，鮮美可口，又是極為形象的藝術(shù)品，觀之為享受，食之營養(yǎng)豐富，易于健康。
地址：北京市崇文區(qū)前門東大街2號(祈年大街北口)
電話：010-67020867
人均：90元
推薦：孜然羊肉串、干燒(糖醋)脆皮魚、功德三寶
2、凈心蓮(長虹橋店)
來凈心蓮吃一頓飯恐怕無法頓悟出什么，可是滿室無處不在的觀音像，還有高近兩米的新鮮百合，以及每張桌子上一張小小的卡片，題著“知足”或者“智慧”……這些細(xì)節(jié)每一處都有苦心、有慈悲。飲食在這里不僅僅是吃、是文化，還是一種生存的智慧、生命的境界。
地址：北京市朝陽區(qū)農(nóng)展館南里12號通廣大廈院內(nèi)(長虹橋東北角)
電話：010-65923627
人均：290元
推薦：水煮魚、荷塘月色、金剛薩
3、凈飯
凈飯是北京首家素食西餐廳。心不得寧靜，紛紛擾擾的狼煙、爭端、悲歡、苦難，我躲在房間，避著風(fēng)雨寒暖，卻不得寧靜，因為放眼開去的都是苦難。越是凌亂地想躲開，越是怕深谷中的孤單，任由腳步隨著它的喜歡去它想去的地方，于是一次又有一次地來到凈飯，想不出為什么那個地方比家還要有家的感覺，寧靜生花，微風(fēng)拂面。藤編沙發(fā)、棉布靠墊，白色闌干、竹草窗簾，古舊木柜當(dāng)茶幾，及肩植物做屏風(fēng)，格局錯落間，心思卻有了寬敞的地方擺放。
地址：北京市海淀區(qū)萬柳中路碧水云天底商1號樓(海淀國稅局西)
電話：
人均：80元
推薦：帕尼尼、醋汁魚、土豆盞
4、荷塘月色(工人體育場店)
荷塘月色是最早做素食的幾家餐廳之一，環(huán)境富有詩情畫意，餐廳被一片小樹林包圍，要沿著一條石子鋪成的小路，經(jīng)過一排露天喝茶的藤椅茶桌，才能進入。內(nèi)部布置充滿了優(yōu)雅的禪意。餐廳大廚有20多年的烹飪經(jīng)驗，對借鑒葷菜烹飪方式來創(chuàng)新素餐有深厚的理解和詮釋。翻開厚厚如書籍的菜譜，其中有80%以上的菜肴都出自大廚的原創(chuàng)。荷塘月色菜品還有一大特點是純凈素食，忌五辛香料，忌蛋和酒，也鮮有仿葷的菜，據(jù)老板說，這樣才是真正的回歸自然。
地址：北京市朝陽區(qū)工體北路8號工人體育場東門
電話：010-62680848
人均：130元
推薦：荷塘月色、水煮三國、荷塘伴月
5、三摩地素食茶藝空間
三摩地素食茶藝空間專做素食，將佛家理念融于美食當(dāng)中，寓意深遠。三摩地，即“住心于一境而不散亂”的意思，行者住于三摩地，觀想凝照，智慧明朗，即能斷除一切煩惱而證得真理。三摩地創(chuàng)意素食餐廳，將茶藝和素食整合在一起——重復(fù)推薦有重復(fù)推薦的理由：比如它的凈素，比如它不做仿葷，比如它的絕美創(chuàng)意，比如它的禪意。大廚趙斌雖未學(xué)過作畫，卻懂得將一個白瓷盤的方寸之間打造得張弛有度，意境高深。
地址：北京市朝陽區(qū)新源南路16號世方豪庭2樓
電話：010-84531644
人均：150元
推薦：菊花豆腐湯、金湯碧綠豆腐、宮保猴頭菇
6、紫菩提·飯與茶
紫菩提餐廳掩映在街邊的三棵老樹后面。若不是有人提醒，你沒準(zhǔn)會以為它是家私人會所。素食館不僅餐是素的，就連環(huán)境都素凈得那么讓人心里一動。進門后，空氣中沒有餐廳的油膩氣，素食館不僅餐是素的，就連環(huán)境都素凈得那么讓人心里一動。大廳里養(yǎng)著一籠小鳥，啾啾聲不絕于耳，仿佛置身于天然境界之中。
地址：北京市朝陽區(qū)小關(guān)北里北苑路3號
電話：010-64945266
人均：80元
推薦：一指禪、湘味小炒肉、三杯雞
7、京兆尹
環(huán)境優(yōu)雅，菜品精致。進了餐廳后到處洋溢的是極致的中國美學(xué)風(fēng)范,大到裝修、字畫、花草、院落，小到杯盤碗碟。全程服務(wù)態(tài)度很好,明顯高于一般飯店水準(zhǔn)點菜會替客人設(shè)身處地提建議。食物精致,據(jù)說選材非常嚴(yán)苛,非天然原料不用.菜品屬于無國界蔬食料理,但是基本無仿葷.涼拌蟲草花、藍莓山藥這些既養(yǎng)生又可口的素齋很契合現(xiàn)代人健康飲食的需求。
地址：北京市東城區(qū)五道營胡同2號(近雍和宮橋)
電話：010-84049191
人均：400元
推薦：美人米、百菇鹵味飯、九層塔茄子
8、百合素食(草園胡同店)
百合素食將青菜豆腐等家常的素菜做得有滋有味、情趣盎然。有滋有味者在于，雖然沒有五辛和雞蛋以及日常化學(xué)調(diào)味品，但酸甜苦辣咸五味俱全。環(huán)境上，著力營造出“親山近水”的體驗，從墻飾到餐具，體現(xiàn)得淋漓盡致。
地址：北京市東城區(qū)東直門北小街草園胡同甲23號(簋街和東直門北小街)
電話：010-64052082
人均：90元
推薦：千層餅、素腸、沙茶火鍋
9、?；鄞染壦厥巢蛷d
?；鄞染壦厥巢蛷d是眾多素菜廳中最特立獨行的一家。因為在中國，素食最早起源于佛教的戒規(guī)，因此餐廳在布置方面不論墻上的畫卷、書籍、多寶擱里的文玩都具有濃濃的禪意，菜品上做的十分用心，避免了素菜的清淡寡味，均使用豆制品加特殊的香料，仿制成葷菜形狀并味道相近，進行烹制。
地址：北京市東城區(qū)王府井東安大街53號錫拉胡同(近王府井金錢豹)
電話：010-51385789
人均：70元
推薦：太極羹、亦真亦假、一心向佛
10、香陽小筑
香陽小筑是一家格外低調(diào)的素食餐廳，在街外只能看見一扇白色小門，推門而入?yún)s有曲徑通幽的驚喜，先要經(jīng)過一段走廊，一邊設(shè)置著沙發(fā)雅座，一邊墻上貼滿了西藏小朋友的笑臉，是餐廳做慈善捐獻時拍下的照片。再往里便是廳堂，面積不大，卻因為淡淡的燈光、供奉的佛龕、懸掛的唐卡，老板是西藏人，信佛吃素有很長的年頭，開餐廳的初衷多出于個人情懷，在這里用餐能收獲身處鬧市而心自悠遠的感受。
地址：北京市海淀區(qū)北三環(huán)西路31-8號
電話：010-82112104
人均：55元
推薦：烤腸、香陽米飯、特色毛血旺
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