盤錦，別稱“濕地之都”，遼寧省轄地級市。盤錦是遼河油田總部所在地，是“石化新城”，緣油而建、因油而興，地下蘊藏著豐富的石油、天然氣、井鹽等礦藏資源。它是一個物產(chǎn)富饒，適于宜居的地方。每到金秋十月，聞名全國的河蟹，香甜的稻米，聞名中外的紅海灘，還有產(chǎn)量世界第二的蘆葦田，都到了一年當(dāng)中產(chǎn)量豐富和景色最美的季節(jié)。
??01.盤錦河蟹
盤錦市大洼縣和盤山縣是中國最大的河蟹產(chǎn)地，素有'蟹都'之稱，盤錦人還在自家的稻田里套養(yǎng)河蟹，河蟹的排泄物成為了水稻的養(yǎng)分，讓水稻生長得更好，而且水稻生長過程中也為河蟹提供了營養(yǎng)物質(zhì)，讓稻田蟹和蟹田大米雙雙成為了盤錦的特色產(chǎn)品，豐富了盤錦人的餐桌的同時也為盤錦人創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)的收益。
??02.盤錦蒲筍
浦筍因為上了“舌尖2”而聞名天下，但至今也只有少部分盤錦人和營口人喜歡吃這種特產(chǎn)。浦筍和其它筍類一樣，都有獨特的清新味，做起來也是非常方便，只需要用五花肉炒起來吃，就非常美味了。那真是沒吃過的人不感興趣，吃過的人卻都是愛不釋口。
??03.河蟹豆腐
自古以來，河蟹豆腐這道菜在盤錦就屬地域特色名菜。小編我突然想起我的姥姥（盤錦人）說她小時候，窮啊，趕上發(fā)大水，頓頓吃河蟹，而河蟹豆腐是極其講究的菜，河蟹最肥季節(jié)，選取雌蟹為原料，其傳統(tǒng)的做法與工藝，蒸制出其獨到的美味，備受人們喜愛，之所以叫這個名，是因為口感像豆腐一樣滑嫩。
??04.盤錦小卷餅
盤錦小卷餅是遼寧盤錦的特色美食，小卷餅（本地人稱：“土豆卷”）由焯好的土豆絲，粉或白色的腌酸蘿卜，香菜，辣椒油，最后由軟糯的小煎餅皮，類春餅或烤鴨卷餅式手法包裹呈現(xiàn)。卷餅小巧精致，面皮很有韌勁，加上泡菜和土豆絲，吃一口那味道回味無窮！
??05.鹵蝦爬子
蝦爬子。每年4、5月和9月，是蝦爬子上市的季節(jié)。蝦爬子其實很多海邊城市都有，但盤錦人對它的喜歡更甚些。而盤錦人更多的做法是蒸、煮蝦爬子，鹵蝦爬子只占一小部分。而鹵清蝦，才是盤錦“鹵”的一大特色菜，其鮮美的味道和接受程度，連許多南方人都認(rèn)可的（類似于醉蝦做法）
??06.田莊臺燒雞
田莊臺燒雞在盤錦就屬于特色美食。據(jù)說，制作燒雞的歷史已經(jīng)好幾百年了。它的材料取源于當(dāng)?shù)氐漠?dāng)年家養(yǎng)三斤左右的小公雞為原料，用其傳統(tǒng)的做法與工藝，熏烤制成其獨特的美味，備深受當(dāng)?shù)厝说南矏?br>
??07.干煎河刀魚
河刀魚，也是盤錦二界溝的盛產(chǎn)。在盤錦最有名的地方菜中也是屈指可數(shù)的。河刀魚，比深海刀魚窄，清洗腌制好后，用油煎一下，河刀魚的自然鮮味流露的淋漓盡致，酥酥脆脆！凡是到盤錦海邊旅游的朋友，這道菜是必點菜，簡直是吃了一回，還想吃下一回！那味道絕對香酥鮮美！
??08.堿蓬菜團(tuán)子
堿蓬菜團(tuán)子是遼寧省盤錦市大洼區(qū)的著名特色美食小吃之一，是選用盤錦當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)堿蓬菜制作而成的團(tuán)子，吃起來具有獨特的農(nóng)家風(fēng)味，也是盤錦有名的農(nóng)家風(fēng)味小吃之一。
??09.盤錦河豚
盤錦河豚，遼寧省盤錦市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。地處遼河入?？诘倪|寧省盤錦市，面向渤海，世世代代生活在這里的漁民和大海相依相伴，是渤海灣河豚原產(chǎn)地，所產(chǎn)河豚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。
??10.文蛤手撕茄子
文蛤，是盤錦灘岸上的海產(chǎn)。據(jù)說盤錦的蛤蜊被乾隆皇帝御批為“天下第一鮮”。而盤錦最有名的當(dāng)屬文蛤手撕茄子，估計去過海邊旅游的朋友都點過這道特色菜，它不光好吃，而且非常好做，廚房小白也能操作，手撕的茄子配以文蛤，更能突出蛤蜊的鮮美，其口感滑嫩，湯汁鮮美。
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