茶友相約，圍壺而坐，共享煮茶之樂(lè)——聽(tīng)上去，已讓不少人傾心往之。但關(guān)于煮茶，你真的懂嗎？煮茶的“壺”你選對(duì)了嗎？什么樣的茶適合煮著喝……今天，六堡聚邀你一起尋求答案！
煮茶除了選對(duì)茶，還要配以合適的“壺”。一般年份較長(zhǎng)或者后發(fā)酵類(lèi)的茶，如黑茶中的六堡茶，比較適合煮著喝。那什么樣的“壺”適合用來(lái)煮茶呢？鐵壺？銀壺？銅壺？還是陶壺？
很多茶友喜歡用鐵壺煮水，因?yàn)殍F壺煮水具有山泉水效應(yīng)，在煮水過(guò)程中去除水中的氯離子，釋放出為人體所吸收的有利于健康的二價(jià)鐵離子，既能預(yù)防貧血，又能軟化水質(zhì)，因此鐵壺煮出的水不僅帶有微甜，更比普通水顯得柔滑，泡出的茶別有風(fēng)味，能給茶湯起到加分作用。
那鐵壺煮茶呢？
其實(shí)，在使用鐵壺煮茶的過(guò)程中，茶葉中的鞣酸與鐵壺釋放出的二價(jià)鐵離子，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，合成人體不能吸收的鞣酸亞鐵，長(zhǎng)期飲用不利于人體對(duì)鐵元素的吸收。且鐵壺煮茶，對(duì)茶湯的滋味、顏色都會(huì)有影響。
如果既喜歡煮茶，又擔(dān)心鐵壺煮茶不利于身體健康的茶友，可以選擇如陶壺、銀壺、銅壺等其它器具。
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