研究蜂蜜，自然離不開(kāi)了解蜜源植物。恰好這段時(shí)間，我又對(duì)花草植物產(chǎn)生了一些興趣。所以，就拿三個(gè)跟槐有關(guān)的蜜源植物研究一下：洋槐、國(guó)槐和紫穗槐。
▲開(kāi)紅花的洋槐
1.洋槐樹(shù)——洋槐花——洋槐蜜
（一）、記憶中的洋槐花
小時(shí)候，村子里種著很多槐樹(shù)。每到春天，槐花盛開(kāi)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到槐花香，淡雅清新，沁人心脾。
槐花在農(nóng)村里是很受寵的，大娘嬸子們，帶著自家的俏妮子俊媳婦，花紅柳綠地去鉤槐花。
爬樹(shù)的事，則是我們這些皮猴的工作，槐樹(shù)則是很少爬的，槐枝有疙針，很容易被扎到。
槐花擼下來(lái)，盛在筐里，蒸著吃，炒雞蛋，都是一種美味。
生槐花我也是吃過(guò)的，當(dāng)然不是全吃——打開(kāi)花苞，掐出花莖，最底端的那鼓起來(lái)的彎處，放在嘴里，用牙咬破，甜絲絲的。現(xiàn)在想來(lái)，那大概就是蜜汁吧？
那時(shí)候，村里普遍種槐樹(shù)，堂前屋后，塘左渠右，跟生活那么密切，以致于我一直以為刺槐就是中國(guó)固有的樹(shù)種，完全忽略了它名字里還有個(gè)“洋”字。
▲洋槐花
（二）、作為蜜源植物
洋槐蜜，是中國(guó)最大的蜜種之一，黃河流域的河南三門(mén)峽及陜西延安、寶雞，都是洋槐蜜的主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)產(chǎn)區(qū)。洋槐蜜也是最大宗的出口蜜種，即使在國(guó)內(nèi)，也是最受歡迎的清淡型蜜種。
刺槐是作為中國(guó)的“主要蜜源植物”而存在，在《蜜蜂學(xué)》中這樣介紹：
刺槐，主要分布于山東、河北、河南、遼寧、陜西、甘肅、江蘇、安徽、山西等地。刺槐喜溫潤(rùn)肥沃土壤，適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱。開(kāi)花期4～6月。一個(gè)地方的花期約10～15天，主要沁蜜期7～10天。氣溫20～25℃，無(wú)風(fēng)晴朗天氣，沁蜜量最大。每群意蜂產(chǎn)量可達(dá)30～70KG，蜜多粉少。（P307）
▲洋槐花
（三）、植物學(xué)概念
綱目科屬：雙子葉植物綱，薔薇目，豆科，刺槐族，刺槐屬
原產(chǎn)地：北美洲（美國(guó)東部）。17世紀(jì)傳入歐洲及非洲。中國(guó)于19世紀(jì)末從歐洲引入青島栽培?，F(xiàn)于中國(guó)北部各省均有廣泛栽植。
別名：刺槐、刺兒槐。
描述：
①葉：落葉喬木，高10～25米；羽狀復(fù)葉長(zhǎng)，小葉對(duì)生，橢圓形、長(zhǎng)橢圓形或卵形。
②花：總狀花序，腋生，下垂，花多數(shù)，芳香?；ㄆ?～6月?；ü诎咨?，雄蕊二體。
③果：莢果褐色，或具紅褐色斑紋，線狀長(zhǎng)圓形。種子褐色至黑褐色，近腎形。果期8～9月。
▲洋槐樹(shù)的果實(shí)
2.中國(guó)槐——守土樹(shù)——槐角
（一）、誤把國(guó)槐當(dāng)是客
小區(qū)里種了很多國(guó)槐，但小哥哥我在這里住了十來(lái)年，卻是視而不見(jiàn)——只感覺(jué)到了它的討厭，卻并不知道它就是國(guó)槐。
初夏時(shí)節(jié)，國(guó)槐上生了數(shù)千只小蟲(chóng)。小蟲(chóng)吊著細(xì)長(zhǎng)的絲線，晃晃悠悠，在風(fēng)中打著秋千，讓人平添了幾許反胃?？偸菗?dān)心，小蟲(chóng)落進(jìn)脖梗里，抓也不是，撓也不是，真尷尬！物業(yè)又會(huì)打藥，藥味多天散不盡，真是討厭。
國(guó)槐很像洋槐，卻沒(méi)有刺（所以洋槐才叫刺槐）。當(dāng)我把刺槐誤作天朝固有樹(shù)種時(shí)，卻以為國(guó)槐才是引種的景觀樹(shù)。心里說(shuō)，還挺像我們中國(guó)刺槐的。
仔細(xì)想一想，農(nóng)村里也是有的，就是太少，長(zhǎng)得很慢，難成材，不像楊樹(shù)。實(shí)未曾想，這才是中國(guó)原產(chǎn)槐樹(shù)種。國(guó)槐這個(gè)名字，前兩年才知道。而確認(rèn)小區(qū)里的這種樹(shù)就是國(guó)槐，則是今年春天的事了。
國(guó)槐花苞稀疏，卻像玉一樣有質(zhì)感，比洋槐花更冷艷，沒(méi)有洋槐花那么繁密，香氣也不濃郁。
國(guó)槐的果實(shí)叫槐角?；苯鞘且晃吨兴帲犊?、寒，有清熱瀉火、涼血止血的功效，常用于腸熱便血，痔腫出血，肝熱頭痛，眩暈?zāi)砍唷?/p>
在中國(guó)古代典籍中出現(xiàn)的槐樹(shù)，必指國(guó)槐。如果電影電視劇中鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之前的歷史，出現(xiàn)洋槐樹(shù)，即屬穿梆。如果古詩(shī)文配圖中，誤將洋槐當(dāng)國(guó)槐，也屬紕漏。
槐，木旁鬼音，取“人死身體入土，靈魂歸祖廟”之意，槐樹(shù)被視作“守土樹(shù)”，一般栽在村口或廟門(mén)前，以候望游子葉落歸根，魂歸故里。濃濃的中華文化味！
▲國(guó)槐花
（二）、作為蜜源植物
國(guó)槐也有蜜的，在《蜜蜂學(xué)》一書(shū)中，國(guó)槐是作為輔助蜜源而列出來(lái)的：
槐樹(shù)，別名中國(guó)槐，槐花樹(shù)，豆科。落葉喬木，花期7～8月，沁蜜豐富。分布于全國(guó)各地，華北、東北南部最多。（P315）
依此看來(lái)，我們市場(chǎng)上所售的“槐花蜜”，其實(shí)都是標(biāo)錯(cuò)了，應(yīng)該標(biāo)“刺槐蜜”、“洋槐蜜”?；被☉?yīng)該準(zhǔn)確指中國(guó)槐，而不指洋槐。國(guó)槐花采的蜜才應(yīng)該叫“槐花蜜”。
當(dāng)然，也不必太較真，太較真就成為“杠精”了。如果你問(wèn)商家或者蜂農(nóng)，你這“槐花蜜”是洋槐蜜還是國(guó)槐蜜，他一準(zhǔn)就會(huì)說(shuō)是洋槐蜜。洋槐太常見(jiàn)了，國(guó)槐太罕見(jiàn)了，在人們心目中，槐花已經(jīng)不再是特指國(guó)槐了。
國(guó)槐既然也是蜜源植物，為什么采不到蜜呢？那是因?yàn)槲覀兒茈y見(jiàn)到成片的國(guó)槐林，沒(méi)有大片的蜜源植物，就不可能形成量大的商品蜜。
▲國(guó)槐花
（三）、植物學(xué)概念
【綱目科屬】：雙子葉植物綱，薔薇目，豆科，槐族，槐屬
【原產(chǎn)地】：我天朝上國(guó)。倭國(guó)、交趾國(guó)、棒子國(guó)亦有種植，后傳入歐洲、美洲。
【別名】：中國(guó)槐、槐花樹(shù)
【描述】：
①葉：落葉喬木，高達(dá)25米；羽狀復(fù)葉，小葉對(duì)生或近互生，紙質(zhì)，卵狀披針形或卵狀長(zhǎng)圓形，花期7～8月。
②花：圓錐花序，頂生，常呈金字塔形，長(zhǎng)達(dá)30厘米?；ü１然ㄝ喽獭；ü诎咨虻S色，旗瓣近圓形。
③果：莢果串珠狀，種子間縊縮不明顯，種子排列較緊密，具肉質(zhì)果皮，成熟后不開(kāi)裂，具種子1～6粒；種子卵球形，淡黃綠色，干后黑褐色。果期8～10月。
▲槐角
3.紫穗槐——紫穗花——紫穗果
（一）、似曾相識(shí)的紫穗槐
古人雖然也讀《五經(jīng)四書(shū)》這些“古代毛概鄧論”，但在讀《詩(shī)經(jīng)》、《楚辭》時(shí)，還是會(huì)學(xué)到識(shí)別花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)的知識(shí)。有一部古代典籍叫《爾雅》，有釋草木蟲(chóng)魚(yú)、釋鳥(niǎo)獸家畜的專(zhuān)門(mén)篇章。今天我們的教育，雖然也有生物學(xué)，卻離真實(shí)的大自然，又遠(yuǎn)了很多。這致使我們不僅無(wú)以認(rèn)識(shí)國(guó)槐，更不可能認(rèn)識(shí)紫穗槐。
紫穗槐的分布也非常廣，與洋槐國(guó)槐不同的是，它是灌木，不是喬木，像荊條。栽植于河岸、河堤、沙地、山坡及鐵路沿線，護(hù)堤防沙，防風(fēng)固沙。
仔細(xì)看了紫穗槐的植株，我覺(jué)得似曾相識(shí)。大概你們也見(jiàn)過(guò)，只是沒(méi)在意，只是不知道“原來(lái)這貨就是紫穗槐”罷了。這個(gè)時(shí)代，我們的知識(shí)極大的豐富了，但我們離自然卻越來(lái)越遠(yuǎn)了。
紫穗槐也是洋物種，巧了，也是來(lái)自美帝國(guó)。紫穗槐枝葉常作綠肥、家畜飼料；枝條編制簍筐；果實(shí)含芳香油，種子含油率10%，可作油漆、甘油和潤(rùn)滑油之原料。
當(dāng)然，它也是蜜源植物。
▲正開(kāi)的紫穗槐花
（二）、作為蜜源植物
我沒(méi)想到的是，在《蜜蜂學(xué)》里，竟然也列出了紫穗槐，作為“輔助蜜源”——“落葉灌木，穗狀花序，花萼針形，花暗紫色或藍(lán)紫色，花期5～7月，蜜粉豐富。全國(guó)各地多有栽培，華北最多。”（P315）
在我前一篇蜂研筆記中，提到紫穗槐的蜜是紅色蜜。當(dāng)時(shí)采到這個(gè)紫穗蜜的蜂友現(xiàn)身說(shuō)法：
“老養(yǎng)蜂人說(shuō)，紫穗槐蜜采集的時(shí)候，附近有大片大片成熟的桑甚，桑甚汁液流出，蜜蜂當(dāng)作蜜露采回去，這正好解釋了為什么紫穗槐蜜紅中帶紫”。
紫穗蜜是小蜜種，也不能確定一定就是紅色。但愿以后還有機(jī)會(huì)再遇到這種蜜——優(yōu)質(zhì)的紫穗槐蜜，好好研究一下，也提供給好奇寶寶們嘗一嘗。
▲近鏡頭下的紫穗槐
（三）、植物學(xué)概念
【綱目科屬】：雙子葉植物綱，薔薇目，豆科，紫穗槐族，紫穗槐屬
【原產(chǎn)地】：美國(guó)東北部和東南部。據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)》載：20世紀(jì)20年代末由美國(guó)引入中國(guó)上海，作庭園植物種植。30年代以后, 用于鐵路和公路護(hù)坡作物栽種。50～60年代被廣泛用于農(nóng)業(yè)及工業(yè)生產(chǎn)。
【別名】：棉槐、綿槐、紫槐、椒條、紫花槐、鼬荻、紫翠槐
【描述】：
①葉：落葉灌木，叢生，高1～4米。葉互生，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉卵形或橢圓形。果期5～10月。
②花：穗狀花序，常1至數(shù)個(gè)頂生和枝端腋生。花有短梗；旗瓣心形，紫色。
③果：莢果下垂，微彎曲，頂端具小尖，棕褐色，表面有凸起的疣狀腺點(diǎn)。果期5～10月。
▲紫穗槐樹(shù)叢
食療養(yǎng)生坊 于2018年4月22日
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