身邊有親戚家一對兒老兩口是山東人，年輕時多食帶魚一類海魚，現(xiàn)在老兩口都已90多歲，還精神矍鑠，沒有腰酸背痛的毛病。
帶魚口感鮮嫩，是人們餐桌上消耗量最大的魚類之一。大家都知道多吃帶魚好處多多。吃帶魚不僅補(bǔ)鈣，還有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。另外帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
所需食材：
中等大小帶魚2條，料酒2勺，鹽2克，老抽2勺，白糖1勺，醋1勺，八角2個，面粉30克左右，食用油適量，熱水適量，蔥姜蒜適量
做法：
將帶魚沖洗一下，切成10厘米長的段，蔥姜蒜切片備用。
2.帶魚中放入姜末，2勺料酒，2克鹽，抓勻腌制10分鐘。（這步忘記拍照了）
3.將30克面粉中倒入40毫升左右的清水，調(diào)成面糊備用。鍋中放適量的油，油熱后，帶魚裹上面糊放入鍋中炸至雙面金黃時撈出。
4.另起鍋，鍋中倒入少許食用油，油熱后放入蔥姜蒜，2個八角煸炒出香味。這一步也有助于去腥。
5.將炸好的帶魚放入鍋中煸炒均勻。
6.鍋中加入適量的熱水，與帶魚平，再加入2勺老抽，1勺白糖，1勺米醋，1克鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉8分鐘左右，大火收汁。
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