雞胗就是雞的胃臟，雞胗是一種營養(yǎng)豐富的食材，人們食用以后能吸收多種對身體有益的。含有蛋白質、維生素和多種礦物質，能提高人體細胞活性，也能促進身體代謝，對提高身體健康水平有很大的好處。
我前段時間分享雞胗的做法，評論區(qū)熱鬧的不得呀，我說雞胗24塊錢一斤，有評論說貴的有說便宜了，有說以前沒人吃，現(xiàn)在吃了是大補的等等……今天就套用網友的評來當標題……
其實各地物價都不一樣，價格有差異很正常的是吧，而且喜歡就多吃點，不喜歡就不要吃咯！反正我是很喜歡吃這個，我家男人也喜歡，無論下飯下酒都好香的。
食材：雞胗，酸豆角，紅椒，青椒，生姜，大蒜，孜然
制作步驟：
1、雞胗清洗干凈切成薄片，（一定要薄，太厚了可嚼不動了，時間來得及的話加入料酒，生姜腌制10分鐘去腥，我下班趕到家做的，時間來不及沒腌，用我的方法做出來也沒有腥味）
2、酸豆角切成小段（自家腌制的，之前有分享過方法），青椒紅椒洗干凈切好待用。
3、熱鍋，不要放油，加入雞胗炒至水份變干，這樣炒過的雞胗一點腥味都沒有，這個過程也是一個去腥的過程。將雞胗炒至水份變干，加入食用油，食鹽，生姜，大蒜一起翻炒半分鐘，再加入孜然一起翻炒均勻出鍋。
4、另起鍋下油，加入紅椒，青椒，食鹽翻炒幾個來回，約半分鐘。
5、加入酸豆角一起翻炒1分鐘。
6、加入雞胗一起翻炒均勻再炒幾個來回就可以出鍋了。
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