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                原料：白條雞

               調(diào)料：蔥、 姜、 蒜 、花椒、 大料、 干紅辣椒 、郫縣豆瓣醬、 白糖  、食鹽 、雞精各適量。

      1.       將鍋中放油，大蔥切段，姜切片， 蒜剝皮，和干紅辣椒 、郫縣豆瓣醬一起投入鍋中煸炒出香味。

                                                         2.       放入雞塊，炒至肉塊3-4成熟。

                                            3.   添湯，放入花椒、大料、白糖  、食鹽 、雞精各適量。

                         4.從炒勺倒入火鍋中，加熱。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等隨意，即涮即食。