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今兒歇一天班，早晨去早市買了不少蔬菜水果，肉蛋蝦。我家比較喜歡吃鵪鶉蛋，買些鵪鶉蛋，做一款香酥鵪鶉蛋。將鵪鶉蛋酥炸，外頭酥脆，里頭蛋香，很不錯(cuò)哦！

原料：鵪鶉蛋，雞蛋，面粉，面包屑，鹽，番茄沙司。

做法：鵪鶉蛋煮熟去皮。

面粉和雞蛋液里放入鹽，將鵪鶉蛋先蘸面粉，再蘸上雞蛋液。

最后蘸面包屑，盡量裹勻。

將鵪鶉蛋放入油鍋炸到外殼金黃色即可。（注意熱油外濺，小心燙）

配番茄沙司食用，味道佳。