食材明細

• 絞肉 250克
• 玉米粒 150克
• 薺菜 150克
• 淀粉 150克
• 蔥姜 適量
• 鹽 7克
• 雞粉 4克

• 咸鮮 口味
• 氽 工藝
• 半小時 耗時
• 普通 難度

雙色小肉丸的做法步驟

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  1

  絞肉加入蔥姜、鹽、雞粉，和100克的水攪拌上勁。
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  2

  鮮玉米棒剝下玉米粒在鍋中煮熟撈出，瀝干水分。
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  3

  把玉米粒放入打好的肉餡中拌勻。
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  4

  薺菜清洗干凈燙熟后過冷水，擠干水份后剁碎。取出一半玉米肉餡和薺菜拌勻。
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  5

  多倒些淀粉在平盤中，將兩種肉餡用手擠出小一點的肉丸，放在淀粉上，晃動平盤，讓淀粉均勻的裹在小肉丸上。
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  6

  將鍋里的水燒開，把小肉丸放入。
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  7

  小火翻滾8分鐘左右，丸子漂浮熟透后撈出。
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  8

  丸子外表像穿上透明的衣裳，營養(yǎng)美味全都給包住了。

小竅門