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香煎胡蘿卜餅的做法
“胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素,有補肝明目的作用,利膈寬腸,健脾除疳。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇。含有鈣鐵等微量元素,熱量跟脂肪含量卻是非常低的,食用胡蘿卜,幫助我們維持人體內(nèi)的血液平衡,有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品?!?

食材明細

  • 胡蘿卜300克
  • 適量
  • 玉米淀粉100克
  • 高筋面粉500克
  • 五香粉4克
  • 咸鮮口味
  • 煎工藝
  • 廿分鐘耗時
  • 簡單難度

香煎胡蘿卜餅的做法步驟

  • 1
    圖中就是胡蘿卜,有的地方也叫“紅蘿卜”。只是叫法不同其實都是一樣的。
  • 2
    胡蘿卜清洗干凈后用擦子擦成絲再切碎粒,加入玉米淀粉。
  • 3
    倒入高筋面粉。
  • 4
    加入少許鹽。
  • 5
    加入五香粉。(喜歡辣的可以加入辣椒粉)
  • 6
    加入清水攪拌成稀面糊。(水的用量要少次多加,如過稠了會不好攤開就加少許水,如過稀就加少許面粉,靈活調(diào)節(jié))
  • 7
    鍋里倒入少許底油,轉(zhuǎn)一下鍋,倒入面糊。
  • 8
    用鏟子向四周均勻的攤開。(要小火哦,避免煎糊)
  • 9
    蓋上鍋蓋等凝固后翻面。
  • 10
    翻面再煎,煎至兩面微微的金黃色就好了。
  • 11
    煎好的胡蘿卜薄餅。
  • 12
    切塊裝盤即可。
  • 13
    成品圖。
  • 14
    薄軟筋道,簡單易做。
  • 15
    營養(yǎng)美味!

小竅門

面粉只要是做饅頭面條的面粉都可以,以前做過面粉里加入雞蛋的方法,趁熱吃還好,涼了會有稍微腥味。這次只加了玉米淀粉餅更筋道還無腥味真是太好了!薄薄的軟軟的味道棒極了!
使用的廚具:不粘鍋

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