健康功效

鱸魚：補肝、補益脾腎、補腎

食材用料

清蒸魚的做法

• 1.鱸魚殺好洗凈后擦干，兩面拉幾刀，上蔥、姜、料酒和鹽腌漬一會；

• 2.鍋里燒開水，腌好的魚上淋一點生抽，上鍋旺火蒸10分鐘；

• 3.開蓋取出魚，揀掉蔥姜，再撒上一些新鮮的蔥花和姜片，燒熱油潑在魚身上即可。

小貼士

我用的是鱸魚，鱸魚不宜太大，最好不要超過1斤。用其他的魚類，如鳊魚、桂魚也可以。建議蒸好后移到專用的魚盤里，我今兒為了省事直接在蒸魚的盤里加工了，有些不美觀……