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干煸牛肉條的做法,

干煸麻辣牛肉條


食材

  • 主料
  • 牛肉

    500克
  •  
  • 輔料
  • 紅辣椒

    100克
  • 花椒

    適量
  • 適量
  • 適量
步驟

1.牛肉切成條狀。

2.鍋內(nèi)倒入油,量要大一些

3.油燒至八成熱,倒入切好的牛肉條,改中火。

4.牛肉中的水分炸干,盛出待用。

5.鍋內(nèi)留適量底油。放入花椒,改小火炸花椒至七成酥脆。

6.放入紅辣椒。仍用小火炸至酥脆。期間需用筷子來(lái)回?cái)嚢?。聞?font color="#6a9700">麻辣香味,聽(tīng)到嘩嘩聲即可。

7.倒入炸好的牛肉條,改為大火。放入適量鹽。翻炒均勻,出鍋即可。

小貼士
1、油一定要多一些。
2、炸花椒和紅辣椒時(shí),一定要用小火。而且要不斷攪動(dòng)。確實(shí)需要功夫吆。
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