牛肉
500克紅辣椒
100克花椒
適量油
適量鹽
適量1.將牛肉切成條狀。
2.鍋內(nèi)倒入油,量要大一些
3.油燒至八成熱,倒入切好的牛肉條,改中火。
4.將牛肉中的水分炸干,盛出待用。
5.鍋內(nèi)留適量底油。放入花椒,改小火炸花椒至七成酥脆。
6.放入紅辣椒。仍用小火炸至酥脆。期間需用筷子來(lái)回?cái)嚢?。聞?font color="#6a9700">麻辣香味,聽(tīng)到嘩嘩聲即可。
7.倒入炸好的牛肉條,改為大火。放入適量鹽。翻炒均勻,出鍋即可。
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