健康功效

草魚：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中

食材用料

紅燒草魚塊的做法

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  1.蒜苗洗凈切成小段，紅尖椒洗凈切成圈，魚塊洗凈在背上劃幾刀，加入適量料酒、生抽、鹽、姜絲腌制半個小時左右（腌制的魚塊忘了拍照）

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  2.平底鍋加熱，倒入適量菜籽油，放入腌制好的魚塊

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  3.將魚塊煎至兩面金黃

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  4.加入適量清水，大火煮沸

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  5.煮至水份八成干，加入準備好的蒜苗、辣椒

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  6.加蓋小火燜2分鐘

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  7.待水干油出，加入少許雞精調(diào)味即可出鍋

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  8.裝盤食用！

小貼士

1、魚塊先腌制一會再煎更入味。
2、用不沾鍋煎最好，不會將魚皮弄破，影響成菜的外觀。
3、配菜可換成自己喜歡的。