簡介

淳化蕎麥 ，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)于陜西省咸陽市淳化縣，淳化蕎麥籽粒色澤紅褐色或黑褐色，面粉灰白色，具有特殊芳香味。淳化蕎麥營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)等多種氨基酸。
特點(diǎn)：
內(nèi)在品質(zhì)：
淳化蕎麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、蘆丁、總黃酮、蛋白酶等，其銅、硒等微量元素含量也較高。
食療保?。?br>用淳化蕎麥磨面加工的食品入口滑潤，易于消化吸收，有益于防治貧血病及癌癥，控制糖尿病，治療高血壓，尤以降低膽固醇、血脂、血糖、血壓的功效最為顯著。是保健、養(yǎng)生、美容之佳品，特別是高血壓、高血糖、高血壓人群的最佳治療保健食品。
產(chǎn)地介紹：
淳化蕎麥籽粒色澤紅褐色或黑褐色，面粉灰白色，具有特殊芳香味。受地域影響，淳化縣城北部，海拔1200米以上高海拔地區(qū)種植的蕎麥品質(zhì)為上乘，尤其是漢甘泉宮遺址所在地鐵王鄉(xiāng)梁武帝村（海拔1350～1400米）出產(chǎn)的蕎麥，棱角隱諱，俗稱無棱蕎麥，因其顆粒飽滿渾圓，出面率高，故品種為最上乘。
產(chǎn)地自然環(huán)境：
淳化蕎麥產(chǎn)地位于咸陽西北部，地勢基本呈北高南低狀，海拔介于630～1809米之間。屬渭北黃土高塬南緣丘陵溝壑區(qū)，氣候特點(diǎn)為大陸性季風(fēng)半濕潤、半干旱氣候，年平均氣溫8℃～10℃，年降水量610.8毫米，平均日照時(shí)數(shù)2249.1小時(shí)，年太陽總輻射量49.86×108焦耳/平方米，≥10℃活動積溫3281.0℃，平均無霜期170～183天。光照充足，晝夜溫差大，有利于蕎麥的生長與營養(yǎng)物質(zhì)的積累。
地域保護(hù)范圍：
淳化蕎麥地域保護(hù)范圍東經(jīng)108°18′～108°50′，北緯34°43′～35°03′之間，包括城關(guān)、秦河、鐵王、卜家、十里塬、胡家廟、官莊、潤鎮(zhèn)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，東與三原、耀縣為鄰，南與涇陽、禮泉相接，西隔涇河與永壽、彬縣相望，北與旬邑接壤。常年生產(chǎn)面積3千多公頃，年產(chǎn)量約1萬噸。