2015-07-30
一直都喜歡牛肉，不管是麻辣牛肉粒，還是芹菜牛肉末，再或者是筍子燒牛肉各種牛肉做法都在不斷學(xué)習(xí)。水煮牛肉，之前做過(guò)一次家常的，后來(lái)又學(xué)會(huì)了一種更好吃的水煮牛肉做法。味道只有自己做出來(lái)吃了才知道。我在不斷努力學(xué)習(xí)著各種烹飪牛肉的做法。下面給大家...
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30-60分鐘
主料
牛肉300g
金針菇適量
小白菜適量
輔料
姜適量
蒜適量
老抽適量 香辣醬適量
淀粉適量 食用油適量
香油適量 老干媽適量
料酒適量
蔥少許
用料小秘訣 6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕松做火鍋
水煮牛肉#自己做更健康#的做法步驟
1. 準(zhǔn)備材料如圖
2. 將牛肉切薄片，姜蒜切碎。放入牛肉中。
3. 倒入老抽，料酒，香辣醬，淀粉少許將牛肉和勻。
4. 攪拌均勻，讓牛肉充分入味。
5. 將小白菜洗干凈放入燒開(kāi)的水中，燙的7分熟就可以。撈出過(guò)放入碗中。
6. 在熟辣的鍋里倒入適量的食用油，老干媽，姜蒜炒香。
7. 將洗干凈的金針菇放入油鍋翻炒。
8. 倒入適量的水，將金針菇煮熟，撈出鍋放入碗中。
9. 水煮牛肉里的蔬菜就做好了。
10. 接著炒牛肉。在辣鍋里倒入適量食用油，在倒入碼料的牛肉，再倒入少許香油，將牛肉炒香。
11. 加入適量的水將牛肉煮熟，切記不要太過(guò)于熟透，不然會(huì)影響牛肉的口感。
12. 將煮熟的牛肉撈出鍋，裝入盛裝白菜，金針菇的碗中。
13. 將鍋里剩下的湯汁倒入碗中，撒上切好的蔥段，美味即可出爐啦。
14. 美味出爐
15. 美味出爐
16. 美味出爐
17. 美味出爐
18. 美味出爐
小貼士
選牛肉最好選擇不帶筋的里脊牛肉。蔬菜可以根據(jù)自己喜好來(lái)選擇，但是我個(gè)人認(rèn)為小白菜和金針菇是水煮牛肉不錯(cuò)的搭配，可以根據(jù)自己喜好選擇香菇，茶樹(shù)菇，藕片，青筍片來(lái)搭配。
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