1.西安的肉夾饃也是遍地開花，但是正宗的肉夾饃其實是豬肉餡的，肥而不膩。
2.灌湯包也是陜西的名吃，一般都是現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，熱的才比較好吃，灌湯包的精華就是在于它湯，這個決定了灌湯包是否好吃。
3.千層油酥餅，它也是著名地道的西安小吃，相傳這個餅是由唐代的時候，經(jīng)過廚師不斷的改良精心制成的，它主要是由制酥、和面、制餅、煎烤而成的，所以有著金黃的色澤，而且每層的層次非常的鮮明，一口咬下去脆而不碎，油而不膩。
4.西安酸湯水餃，顧名思義，貴在酸湯。但餃子也是好的。豬肉餡，羊肉餡，海鮮餡，都有，以羊肉餡最受歡迎。
5.西安香酥牛肉餅，這玩意不解釋，香酥味美，非常好吃。
6.西安的涼皮分為三種：岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮(zhèn)米面涼皮。其中岐山搟面皮最受歡迎，因為它筋斗、柔軟、香而聞名。
7.臊子面也是西安的傳統(tǒng)面食，以寶雞的岐山臊子面最為正宗，所以也是必吃的一道美食。
8.楊凌蘸水面是陜西一種地方小吃。面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的，吃的時候從大面盆里夾出寬厚且長的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃。
9.西安柳巷面屬于典型的物美價廉型，滿滿一大碗，面、菜份量都足，牛肉也燒得到位，口味雖然不是很精細，但合乎陜西人的口味，實在，吃起來過癮。
10.馬虎面是一道西安美食，屬于清真美食。
11.Biáng biáng面實際上就是傳統(tǒng)的陜西褲帶面，因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。biang biang面又寬又長，一根面條足夠一頓飯。
12.德懋恭水晶餅是陜西地區(qū)傳統(tǒng)美食之一，水晶餅小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見即想食。
13.泡泡油糕色澤乳白，表面蓬松宛如輕紗蟬翼，它要求糕餅師具有高超的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗，不能放釩和堿，只能利用大油和水塘面漲發(fā)，油水面的比例要恰到好處才能做成這樣巧奪天工的食物。
14.胡麻餅又稱胡餅、芝麻燒餅，陜西地區(qū)民間小吃之一。以面粉為主烙制而成，因上撒有芝麻，故而得名。是用特制粉、植物油、芝麻、天然中草為主料制成的一種清素食品。
15.甑（zèng）糕是西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，故名。此小吃歷史悠久。
16.鏡糕因小巧，形狀若小圓鏡而得名，是西安十大名吃中的一種零食，時常隨流動三輪車而走，現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，只需幾分鐘聽到蒸籠發(fā)出長長的響聲使就可以用竹簽扎起蘸上白糖、芝麻或者其他作料食用。
17.金線油塔在陜西西安是很有人氣的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，它特殊鮮明，層多絲細、松綿不膩，受到了很多人的喜愛，因為“提起似金線，放下像松塔”，所以取名金絲油塔。油塔蒸好后，放在盤子里，加上甜面醬和蔥花等配料，別有一番風(fēng)味。
18.牛羊肉泡饃是陜西著名的小吃，泡饃的特點就是料重味道重，肉比較爛且湯非常的濃，香氣非常的逼人啊，吃完之后會回味很久，而且還有暖胃的功能，是來西安必吃的美食。
19.葫蘆頭泡饃是陜西西安特有的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內(nèi)外。
20.小炒泡饃簡稱為“小炒”，和牛羊肉泡饃類似，但在做法上有區(qū)別，普通泡饃是煮出來的，而小炒則是炒出來的。
21.粉湯羊血講究的是麻、辣、鮮、香、嫩，羊血鮮嫩，入口光滑，不腥不膻。特別是在寒冷的冬天，來上一碗熱乎乎的粉湯羊血，吃到渾身微微冒汗，又暖身子又頂飽。
22.肉丸胡辣湯也是西安的名吃啊，是北方人非常常見的傳統(tǒng)早餐，它的特點就是味道麻辣鮮香，配上油條、包子、蔥油餅更是完美。
23.水盆羊肉的做法非常講究，要用肥瘦相間的上好羊腩，還有去腥增香的獨特配方。肉爛湯清，鮮嫩爽適，碗大湯寬，味美可口。
24.梆梆肉是陜西省西安地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。是由豬肉、內(nèi)臟熏制而成的一種肉食品。
25.西安臘羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質(zhì)地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是饋贈親友佳品。
26.涼拌驢肉是陜西地區(qū)傳統(tǒng)名菜。驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，有“天上龍肉，地上驢肉”民諺。
27.紅燒牛尾，屬于陜西菜，以牛尾為制作主料，紅燒牛尾的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬于家常味，色澤油潤，肉爛汁濃，鮮香醇厚。
28.葫蘆雞是陜西西安市的傳統(tǒng)名菜，始于唐代。葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序，上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食， 色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫。
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