吃了幾天的素了，來一鍋香濃的魚湯補一補。
跟館子里的魚湯一樣濃白，無添加的啊，而且步驟非常簡單。
周末要是有聚會，這道快手省事還有大廚范兒，選我選我選我！
濃白魚頭豆腐湯
很多餐館里濃白的湯頭都是加了調(diào)味料的
但今天這個是原汁原味的 非常香濃~
廚房小白也可以輕易做出來。
食材
花鰱魚頭一個或者半個 嫩豆腐一盒
生姜數(shù)片 干辣椒3個 料酒少許
糖一小勺 蔥花少許
咸肉片數(shù)片或者火腿片放了更好吃
做法
魚肉魚尾洗干凈，生姜切片，
咸肉切片，豆腐切成小塊。
熱鍋涼油，油七八成熱
放入生姜
魚頭和生姜，魚頭煎一下
魚頭翻身加入豆腐再一起煎一分鐘
有咸肉也可以加進來
放入干辣椒，少許料酒，放入雞湯或清水
煮開后加上鍋蓋，
大火熬煮8到10分鐘左右。
湯變奶白色后，打開蓋子，
加入鹽調(diào)味，再煮一分鐘。
可以加點雞精，不加也很鮮了，
然后撒上蔥花，出鍋！
家里燈壞了一盞 都拍不出來了
不過奶白奶白的魚湯，可真是濃鮮～
奶白奶白的~
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