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自己動手做幾道菜,有沒有吃出家的味道?

上湯金針菇

食材:金針菇250克 火腿腸1根 皮蛋1顆 濃湯寶1塊  鹽適量 大蒜4瓣 紅椒適量 水淀粉2大勺

做法:

1、金針菇去掉根部洗干凈控水。大蒜切片,火腿腸切條狀,皮蛋切小塊兒。家樂濃湯寶一塊兒。

2、蒜片涼油下鍋爆出香味兒。

3、加入一小碗水,家樂濃湯寶。

4、放進(jìn)去煮化,加適量鹽。

5、把金針菇放進(jìn)去煮2分鐘。

6、撈出裝在盤子里。

7、皮蛋,火腿腸,辣椒放進(jìn)湯汁里煮半分鐘。

8、淋入水淀粉勾芡使湯汁濃稠。

9、把湯汁澆在金針菇上即可。

蝦皮燉老南瓜

食材:老南瓜500g 蝦皮20g 蔥兩顆  油1.5勺

做法:

1、南瓜削去硬皮挖掉瓜瓤,切成大塊。小蔥洗凈切碎,蝦皮挑選干凈。

2、砂鍋里倒入油,放入蔥花爆香。

3、放入蝦皮炒香。

4、倒入清水,放入南瓜塊。

5、大火煮開后用小火把南瓜燉至綿軟。

6、完成。

筍干肉末

食材:筍干300g 五花肉200g  鹽少許 生抽適量 料酒適量 蔥花少許

做法:

1、筍干洗凈,用溫水泡發(fā)一夜(泡的時間長些沒關(guān)系,我泡了一天一夜,泡的時間越長越容易燒透),洗凈后切成丁狀。把五花肉肥瘦的部分分開,分別切成肉末狀。

2、鍋燒熱后倒入油,油溫上來后下肥肉部分煸炒至金黃出油。

3、下瘦肉末翻炒至肉色發(fā)白。

4、下筍丁翻炒十分鐘。

5、加入適量鹽、料酒、生抽等調(diào)料翻炒均勻。

6、加入少許熱水,蓋上鍋蓋小火燜煮至收汁,撒上少許蔥花即可出鍋。

蒜黃筆管魷魚

食材:筆管魷魚500g 蒜黃300g  油適量鹽1勺 雞精半勺

做法:

1、魷魚用清水洗一下,抽掉脊背上的一條透明軟塑料片一樣的“骨頭”,入沸水燙熟

2、撈出瀝干水分,每個魷魚切成3-4塊

3、蒜黃洗凈切段

4、鍋內(nèi)放油,先放入蒜黃炒軟

5、然后放入魷魚翻炒

6、調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻即可

7、出鍋~

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