別再將蔬果皮丟掉了，它們可以派上大用場。水果和蔬菜的外皮充滿香味和維生素，而且，它們所含有的剩余成份足夠你二次利用。
有些人喜歡帶皮的蔬果，有些人則會提前去皮。有些人十分看好蔬果皮含有的營養(yǎng)和纖維，有些人卻因為口感和質(zhì)地，或是可能的殺蟲劑殘余而退避三舍。無論你偏好去皮或是不去皮，以下這些：柑橘類的果皮，土豆皮，其他根或塊莖的皮，掏空的牛油果，甚至乳酪皮都可以再次利用。
在打算將這些有機(jī)物派上用場之前，請確認(rèn)你已經(jīng)把它們洗的干干凈凈了。如果暫時沒時間或用不上的話，也可以將其貯存待用（大部分都可以冷凍）。
家用 1. 清潔油膩：
在使用清洗槍這個大件（含有毒物質(zhì)）之前，可以嘗試一下檸檬。在需要清潔的地方撒上食鹽或小蘇打（作為研磨劑），然后將多汁的檸檬切成兩半，用來擦洗。（在敏感的表面像大理石面上，請小心使用檸檬 ）
2. 擦亮咖啡壺：
常喝咖啡的人都知道這個小技巧，可以讓玻璃咖啡壺再次閃亮：將冰塊、鹽和檸檬外皮加入到一個空的咖啡壺中，來回?fù)u晃一兩分鐘，然后倒掉并沖洗干凈。
3. 清潔茶壺：
茶葉中含有的礦物質(zhì)元素會沉積在茶壺壁上（形成茶垢）：將其裝滿水后加入少量檸檬皮，然后煮沸。關(guān)火靜置一個小時，然后瀝干并沖洗干凈。
4. 染過的面料：
石榴皮是很好的著色材料。將一個足夠大小的不銹鋼鍋放在面料上，鍋底面積要蓋過面料，然后在鍋里放滿水并放入果皮，靜置一夜。隔日用小火慢煨后將果皮取出，然后將打濕的面料放入煮過的水中，再用文火燉一小時，再次靜置一夜。第三天將織物取出，冷水清洗后立即用與面料類似的顏色洗滌。
食物 5. 柑橘粉：
以下果皮可以做成果皮碎或果皮卷：檸檬、酸橙、橘子或葡萄柚。首先一定要去瓤晾干，做成皮卷大約要3~4天，做皮碎的話會快一些。放入攪拌機(jī)（或調(diào)味品粉碎機(jī)）磨成粉，存放在干凈的罐子里。
6. 橘子糖：
先按上面的操作做出柑橘粉，然后加入砂糖?；蛘吣憧梢灾苯邮褂眯迈r的果皮卷：把它和砂糖一起放在罐子里，讓皮里的油滲透糖，之后去掉橘子皮。
7. 檸檬胡椒粉：
將檸檬粉（按照第5點中所說的做法做成）與新鮮的胡椒粉混合。
8. 果皮碎：
如果你已經(jīng)把檸檬、酸橙、橘子或者葡萄柚這些水果榨汁了，但暫時用不上果皮碎的話，還是可以先做好果皮碎后晾干或冷凍備用。果皮碎可以用在很多地方，放在大多數(shù)菜品中都可以很方便的提亮顏色。如果手邊沒有刨花刀或削皮器的話，也可以用盒子刨的側(cè)面來制作果皮碎。刮皮時盡量只要最外層的皮，因為緊貼果肉的那層白皮有苦味。將刮下來的皮放置于密封的容器中并冷凍。想要晾干的話：將果皮碎置于干凈的毛巾上直到晾干，然后放入干凈的廣口罐里貯存。
9. 橘香橄欖油：
將橘子皮（去瓤）放入研缽，加入少許橄欖油后研碎。放入廣口罐，再加一些橄欖油，靜置6小時。濾入一個干凈的廣口罐內(nèi)。
10. 添加劑：
可以用橘子皮給蜂蜜或醋加入香味。將果皮卷放入讓香味滲透其中，將液體濾出，存放在干凈的罐子中。
11. 薯片：
將土豆皮與足夠的檸檬汁混合在一起，用橄欖油包裹。然后將土豆皮鋪成一層放在烤盤上以400度烘烤，翻一次面后烤至金黃色（大約10分鐘）。想吃的時候按自己的口味進(jìn)行調(diào)味就行了。
12. 做湯：
將土豆皮、洋蔥外皮、胡蘿卜皮、蔥白段等混合后煮沸，就可以做成蔬菜高湯。（還可以省掉本來要用到的香草段）
13. 給清湯或高湯提味：
奶酪皮（不含蠟的）可以放在清湯中，給湯加入一種很棒的神秘味道，特殊的香味和質(zhì)感。
14. 將“肉”加入綠蔬中：
奶酪皮還可以用來加到燉菜中，可以增加味道的濃重。
15. 讓紅糖保持柔軟：
如果你時常為磚一樣堅硬的紅糖塊頭疼的話，試著加入一些檸檬皮吧（將果肉和內(nèi)皮全部去除），可以保持紅糖濕潤柔軟。
16. 香草糖：
使用新鮮的香草，將豆莢全部擦下來加到砂糖里，就可以做成香草味道的砂糖了。
17. 香蕉磨砂面膜：
將砂糖灑在香蕉皮的內(nèi)側(cè)（靠近果肉的那一面），可以用作柔軟的去角質(zhì)海綿。用它在身體上輕柔的摩擦后淋浴清洗即可。
18. 亮澤皮膚：
想要滋潤皮膚，可以使用橘子皮或者葡萄柚皮擦洗臉部（避過眼部），然后以溫水輕柔的沖洗。
19. 補(bǔ)水：
牛油果皮的多肉面可以用來擦洗臉部，作為深層潤膚霜。
20. 放松眼部：
土豆皮可以減少眼部浮腫。將新鮮果皮的濕潤面壓在皮膚上15分鐘即可。
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