近日，湖南長沙望城烏山鎮(zhèn)農(nóng)民傅珍檢通過水上種菜種花獲得12項(xiàng)“水上種植”專用設(shè)備和技術(shù)獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局的專利的消息迅速占據(jù)各大頭條。
據(jù)悉，如今傅珍檢已經(jīng)建起了自己的電商平臺，在網(wǎng)上銷售自己的水上種植產(chǎn)品，來自長沙本地以及廣東、四川、云南、湖北等地的客商紛紛下單，用來打造當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)景觀。
這不禁讓人對水生蔬菜及其種植產(chǎn)生了濃厚的興趣，想要一探究竟。水上種菜主要是利用了植物的吸收作用、微生物的降解作用、根系的吸附、過濾和沉淀作用以及植物對藻類的抑制作用原理達(dá)到蔬菜、花卉凈化水源，水中有機(jī)質(zhì)為其生長提供養(yǎng)分的“雙贏”作用。
水生蔬菜可分為淺水生和深水生兩大類。可作淺水栽培的有荸薺、芋頭等，能適應(yīng)深水的有莼菜等，蓮藕既有淺水也有深水之分。下面就對這幾種水生蔬菜的特點(diǎn)及種植進(jìn)行簡單的介紹。
荸薺
又稱馬蹄，主要分布于廣西、江蘇、安徽、浙江、福建﹑廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低洼地區(qū)，可在7月底～8月初移植，冬春上市。
? 肥水管理
整個(gè)生育期不能缺鉀，特別是進(jìn)入結(jié)球期。缺鉀嚴(yán)重時(shí)，地上部生長不壯，球莖不夠充實(shí)?？稍诜痔Y、分株初期，結(jié)球初期和中期應(yīng)適量施用鉀肥，每次每畝施氯化鉀10千克。
此外，在球莖膨大始期噴施1/1000的乙烯利或0.2％的磷酸二氫鉀，也對球莖的膨大作用明顯。
早水荸薺一般5、6月份分株定植，晚水荸薺可在7、8月份采用球莖苗定植，定植初期灌水宜淺，2～3厘米為宜，以后隨著葉狀莖伸長逐漸加深灌水，但一般不超過10厘米。
在分蘗、分株和結(jié)薺期，田間不能缺水。但在施氮肥后為避免徒長，可短時(shí)間淺水管理，出現(xiàn)徒長趨勢時(shí)可適時(shí)擱田。在地下球莖充實(shí)膨大后，地上部葉狀莖常會倒伏，此時(shí)必須排干田水，以免早熟的球莖萌芽。
? 病蟲害防治
常見的病害是稈枯病和枯萎病。
干枯病主要危害葉鞘和葉狀莖，可用50％果病克1500克/公頃或粉霉靈1500克/公頃對水750千克噴霧。
荸薺枯萎病俗稱“荸薺瘟”， 是一種毀滅性病害，從播種至收獲皆可為害，致荸薺爛芽、枯苗和球莖腐爛，尤以成株期受害最重?？捎?0％甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑600～700倍液或70％代森錳鋅干懸粉500倍液噴霧1次，安全間隔期10天。
荸薺生產(chǎn)上危害最嚴(yán)重的蟲害是白禾螟。
長江中下游地區(qū)在荸薺生育期間發(fā)生，發(fā)生時(shí)間為6月上旬～9月中旬，其中7～8月是發(fā)生量最大、危害最重的階段，也是防治的重點(diǎn)。宜在孵化高峰前2～3天進(jìn)行，過遲則失去防治意義。
藥劑可用40％稻蟲凈乳劑或80％敵敵畏乳劑，每畝每次150毫升加水400升潑澆。嚴(yán)重發(fā)生區(qū)，種苗在移栽前2～3天用藥劑處理1次。在白螟二三代孵化高峰后1～2天，用80％殺蟲單或60％敵螟丹1000倍液噴霧防治，施藥時(shí)間應(yīng)保持水層，以提高防效。
水芋頭
以珠江流域及臺灣省種植最多，長江流域次之，一般可在3、4月份定植，9、10月份可上市。
? 肥水管理
苗期施少量稀薄肥料。以后隨著地上部分的生長逐漸加旺，結(jié)合培土追肥3～4次。
第一次，在幼苗第一片葉展開時(shí)，進(jìn)行深中耕，每畝施尿素20 千克。3～4片葉時(shí)，進(jìn)行第2次中耕。每畝用餅肥50 千克、復(fù)合肥25 千克，封行前進(jìn)行第三次追肥，每畝施復(fù)合肥25 千克，并加施鉀肥。7月底以前追肥必須施完，生長后期應(yīng)控制肥水。
水芋苗定植成活后，可將田水放干曬田，以提高土溫，促進(jìn)生長。以后施肥培土前可暫時(shí)將水放干，培土后經(jīng)常保持4～7 厘米淺水。
7、8月間，水深可加深到13～17 厘米；天氣轉(zhuǎn)涼后淹淺水；9月后排干田水，以便采收，也有利于芋的貯藏。
? 病蟲害防治
芋頭上常見的病害是軟腐病、疫病。
軟腐病劇發(fā)時(shí)病部迅速軟化、腐敗，全株枯萎以至倒伏，病部散發(fā)出臭味。可實(shí)行2～3年的輪作，及時(shí)排水曬田，發(fā)病初期可噴灑1：1：100波爾多液。
疫病主要為害葉片、葉柄及球莖?？蛇x用25%甲霜靈可濕性粉劑、70％乙膦·錳鋅可濕性粉劑、64％殺毒礬可濕性粉劑等，只噴1次。
常見蟲害是斜紋夜蛾和朱砂葉螨。
斜紋夜蛾主要以幼蟲危害，噴施4.5％溴氰菊酯、20％滅掃利乳油（甲氰菊酯）、80％敵百蟲晶體或可濕性粉劑等，噴1次。施藥在傍晚前后進(jìn)行。
朱砂葉螨在高溫低濕的6～8月份危害嚴(yán)重，發(fā)生時(shí)，噴施20％螨克乳油（雙甲脒）、20％滅掃利乳油（甲氰菊酯）等，噴1次。
蓮藕
為南方常見，但在山東、河南、河北等地均有種植。
? 肥水管理
蓮藕是喜肥作物，施肥要把握“薄肥勤施”的原則，葉面噴施新高脂膜可促使枝葉翠綠茂盛、提高光合作用產(chǎn)物積累。
噴施地果壯蒂靈可促使地下果營養(yǎng)運(yùn)輸導(dǎo)管變粗，提高地果膨大活力，使藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
蓮藕的整個(gè)生長期不可缺水，夏季是需水高峰期，要注意保持池塘內(nèi)水量。
? 病蟲害防治
蓮藕上常見的病害有蚜蟲、斜紋夜蛾、刺蛾等，危害立葉和花蕾。
可用90%敵百蟲800～1000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液噴霧。
常見的三大病害是腐敗病、葉枯病、葉斑病，注意輪作，選用50%甲基托布津800倍液、50%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧。隔7～10天一次，連防2～3次。
莼菜
在江蘇、浙江、江西、湖南、四川、云南等省可種植，以太湖莼菜較為出名，一年四季均可種植，但3月下旬至4月中旬是定植的好時(shí)機(jī)。
? 肥水管理
莼菜最適宜在微酸性土壤上生長，PH5.5～6.6為宜。土質(zhì)要求富含有機(jī)質(zhì)，淤泥厚度以20～30厘米為佳，尤以圍墾活水的低蕩田最適宜。莼菜吸收N、P、K、Ca、Mg的比例為1.49:1.71:1.0:1.1:0.28，對土壤含磷量要求較高。
生長期間，如遇葉黃、葉小、芽細(xì)、膠質(zhì)少，要適時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分，但忌用有機(jī)肥，可改施尿素，每畝施用4～8千克。
萌芽期，水深20～30厘米，旺盛生長期水深60～70厘米，最高不超過1米，緩慢生長期水深80～90厘米，入冬以后仍應(yīng)保持水深50～60厘米。注意水位漲落幅度在10厘米以內(nèi)為宜。
? 病蟲害防治
莼菜上普遍發(fā)生的病害是褐斑病。
可在發(fā)病初期，噴70%代森錳鋅或70%托布津或75%百菌清或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，隔7～10天噴1次，連續(xù)噴2～3次。立葉的正面、反而都噴上藥。
噴藥時(shí)，先噴田中間的葉片，后噴田四周的葉片，以免操作時(shí)碰掉植株葉面上的藥液。
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