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家常菜芹菜青椒炒肉絲是如何做的？讓人胃口大開的快手下飯菜

吃貨菜譜，肉絲菜主要有青椒炒肉絲、芹菜青椒肉絲、菜梗榨菜炒肉絲等。今天我們做一道芹菜青椒炒肉絲。這道菜做起來也簡單，食材也不太容易變質(zhì)，十幾分鐘的時間，一道香氣濃郁，讓人胃口大開的菜就可以上桌，加點榨菜結(jié)果也會很讓人驚喜，很是下飯。

芹菜青椒炒肉絲，非常家常的一道菜，調(diào)料也用的少，非常的營養(yǎng)健康，重要的是非常下飯，是一道居家下飯菜。主要的食材：芹菜、肉絲、青椒、青紅椒、生姜姜絲、大蒜蒜頭

• 白吃不厭的快手下飯菜：芹菜青椒炒肉絲

• 菜場買回芹菜一把，去掉芹菜葉，將芹菜梗掐成一段段的，洗凈待用
  

• 芹菜在下鍋前需要先焯一下水，為什么要先焯水了？主要是芹菜經(jīng)過焯水后，已基本斷生，下鍋炒的時候更容易熟，同時可以保持蔬菜色澤，除掉異味、澀味。盡量減少蔬菜的營養(yǎng)流失
  

• 芹菜在下鍋焯水后，瀝干水分待用

• 豬肉瘦肉洗凈，切成肉絲，放入碗中。肉絲為什么要用生粉和色拉油腌制一下？水淀粉遇熱會變的粘稠很容易把肉絲包裹住，使肉絲在成熟的過程中水分少流失，這樣肉吃起來比較嫩。營養(yǎng)少流失。這是炒肉絲的時候在生肉絲上裹淀粉的作用

• 準(zhǔn)備青椒若干和青紅椒一個，分別切絲裝盤待用
  

• 準(zhǔn)備生姜和大蒜頭，將生姜切絲，大蒜頭切成小粒的
  

• 熱鍋起油，先炒肉絲，將剛剛用生粉和色拉油腌制的肉絲下鍋炒制，炒制七成熟的樣子，裝盤待用。
  

白吃不厭的快手下飯菜 芹菜 青椒 肉絲 適合大眾口味的家常菜

• 下面開始炒制芹菜青椒肉絲，鍋內(nèi)放油，放入姜絲和蒜粒煸香
  

• 姜絲和蒜粒煸香后，放入剛剛已焯過水的芹菜，下鍋翻炒均勻
  

• 芹菜翻炒均勻后放入剛剛炒制好的肉絲翻炒
  

• 同時放入剛剛準(zhǔn)備好的青椒絲和青紅椒絲，剛剛準(zhǔn)備的很多，放入一小部分就夠了，不要太多
  

• 芹菜肉絲青椒絲翻炒均勻后，放入一點點鹽和味精、胡椒繼續(xù)翻炒，然后就可以出鍋裝盤了
  

• 今天我們做的這道芹菜青椒炒肉絲就炒好了。這道菜做起來也簡單，食材也不太容易變質(zhì)，十幾分鐘的時間，一道香氣濃郁，讓人胃口大開的菜就可以上桌，加點榨菜結(jié)果也會很讓人驚喜，很是下飯。
  

白吃不厭的快手下飯菜 芹菜 青椒 肉絲 適合大眾口味的家常菜

吃貨菜譜，肉絲菜主要有青椒炒肉絲、芹菜青椒肉絲、菜梗榨菜炒肉絲等。今天我們做一道芹菜青椒炒肉絲。這道菜做起來也簡單，食材也不太容易變質(zhì)，十幾分鐘的時間，一道香氣濃郁，讓人胃口大開的菜就可以上桌，加點榨菜結(jié)果也會很讓人驚喜，很是下飯。

芹菜青椒炒肉絲，非常家常的一道菜，調(diào)料也用的少，非常的營養(yǎng)健康，重要的是非常下飯，是一道居家下飯菜。主要的食材：芹菜、肉絲、青椒、青紅椒、生姜姜絲、大蒜蒜頭