1

青椒炒豆干

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材 料：

青椒3只，豆干3抉，鮮蟲草花150克，油少許，鹽少許，蔬果粉少許

步 驟：

1、鮮蟲草花洗凈切斷，豆干和青椒洗凈切條

2、起油鍋加熱，放入青椒煸炒3分鐘

3、放入鮮蟲草花煸炒

4、放豆干煸炒2分鐘

5、放少許鹽煸炒

6、最后放少許蔬果粉炒勻即可

2

芹菜炒豆干

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材 料：

芹菜200g，豆干3塊，油、鹽、蔬果調(diào)味粉適量

步 驟：

1、芹菜洗凈切斷，豆干洗凈切條

2、起油鍋加熱，放入豆干炒

3、放入芹菜煸炒

4、放入適量的鹽、蔬果粉炒勻

3

孜然豆干

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材 料：

豆腐干350克，孜然粉3克，椒鹽10克，色拉油2湯匙，昆布調(diào)味粉克，鹽3克，辣椒粉3克

步 驟：

1、切配：將竹簽洗凈提前浸泡1小時；豆干洗凈，用廚房紙抹去水分，再用刀沿對角線切兩刀，將每塊豆干都切成4個三角形。

2、穿串：用竹簽將豆干串起，每根竹簽上串4個豆干塊。

3、預(yù)熱：將烤盤從烤箱中取出，再關(guān)門、通電、開機，選擇“3D”模式，設(shè)置200℃，定時10分鐘，按確認(rèn)鍵，烤箱開始預(yù)熱。

4、調(diào)味：在烤盤上鋪一層錫紙，錫紙上刷一層油，再將豆干串?dāng)[入，將孜然粉、辣椒粉、鹽分別均勻地撒在豆腐干上

5、烘焙：烤箱預(yù)熱完成的提示音出現(xiàn)后，快速將烤盤放入烤箱中層，關(guān)上烤箱門，待烤箱工作結(jié)束后取出烤盤即可。

4

煎燜醬汁豆干

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材 料：

豆干5塊，花生油適量，金蘭素蠔油2匙，白芝麻適量

步 驟：

1、將豆干切成長條。

2、將花生油倒入鍋里熱油鍋。然后放入豆干煎至兩面金黃即可。

3、煎好后倒入素蠔油。加入適量開水燜至收汁即可。

4、撒上白芝麻，鮮得美味~~

5

香辣雜蔬炒豆干

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材 料：

豆干，毛豆，香菇，胡蘿卜，有機豆瓣醬，鹽少許，蔬果調(diào)味粉少許

步 驟：

1、毛豆洗凈；香菇洗凈切丁；胡蘿卜去皮洗凈切丁；豆干洗凈切丁。

2、把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝干備用。

3、平底鍋放油，燒熱，把切好的豆干放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。

4、利用鍋中底油，把切好的胡蘿卜丁放入翻炒。

5、倒入香菇丁和毛豆翻炒?？梢约有┧煌瑺F煮一會。

6、待水快干時，加入豆干丁翻炒均勻，再加入豆瓣醬。

7、最后碼入一些鹽和蔬果粉即可。

6

椒麻萵筍拌豆干

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材 料：

豆腐干一張，萵筍一根，花生油一勺，鹽、昆布調(diào)味粉、香油、生抽、辣椒油、姜適量，甜椒一個

步 驟：

1、萵筍去皮切絲，甜椒切絲

2、牛皮豆腐干切成條，姜切末

3、切好的萵筍和豆干放入開水鍋中焯水去掉豆腥味

4、冷卻后的豆干里面放入準(zhǔn)備好的調(diào)料，在放入姜末拌均即可

7

涼拌腐竹豆干

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材 料：

豆干100克，黃花菜一小把，腐竹一根，香菜3根，干辣椒2個，辣椒醬1勺，生抽2勺，花椒適量

步 驟：

1、腐竹清水泡發(fā)

2、豆干切條

3、水開，腐竹和黃花菜一起焯水，2分鐘就可以了

4、涼油，下花椒，干辣椒段煸炒

5、腐竹、黃花菜、豆干放一起， 加生抽、辣椒醬，再淋入超香的油

6、再加香菜拌勻即可

8

椒香芹菜嗆豆干

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材 料：

芹菜250g，胡蘿卜兩根，香干兩塊，干辣椒，鹽，生抽，香油

步 驟：

1、芹菜去勁切丁，胡蘿卜去皮切丁，香豆干開水浸泡沖洗切丁

2、鍋內(nèi)做水，加入油，鹽，煮沸后依次放入芹菜，胡蘿卜，豆干，中間間隔三分鐘，煮至八成熟撈出控水

3、另起鍋，底油小火放入花椒，炒香

4、放入食材，加鹽少許，紅椒適量，翻炒

5、出鍋前放少許生抽，香油，翻均勻即可

9

黃耳杏鮑菇炒豆干

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材 料：

黃耳，杏鮑菇，青豆，豆干，青紅椒，鹽，昆布粉

步 驟：

1、食材都切丁，盡量大小一致。

2、杏鮑菇和豆干必須油鍋里炸了才好吃。

3、油鍋里先下毛豆炒熟，再下黃耳和青紅椒。

4、加入炸好的杏鮑菇和豆干，加鹽、蔬果粉調(diào)味，稍微勾芡就好。

10

酸豆角炒豆干

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材 料：

酸豆角適量，杏鮑菇1個，豆干2大塊，植物油、鹽、蔬果調(diào)味粉、金蘭醬油適量

步 驟：

1、豆干洗凈，切成小粒狀。

2、杏鮑菇洗凈，也切成小粒狀。

3、酸豆角細節(jié)，切成小段。

4、炒鍋中入油，燒熱，下入杏鮑菇和豆干翻炒均勻。

5、待杏鮑菇變軟至熟，再下入酸豆角翻炒均勻。

6、待酸豆角顏色變深，加入少許鹽翻炒均勻。

7、再倒入少許鮮醬油調(diào)味，拌勻即可出鍋。