紫薯全麥饅頭
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不少還是學(xué)生的小伙伴們都問過我一個(gè)類似的問題，和父母住在一起，每天三餐都是家人準(zhǔn)備，但是父母早餐除了白米粥就是白饅頭，特別頭疼，所以這種情況下應(yīng)該怎么選。
減肥到底適不適合喝粥
首先來說一下粥的好處，因?yàn)橹笾嘈枰糯罅康乃?strong>所以同樣體積下（比如一碗）粥的熱量一定比米飯的熱量要低，同時(shí)因?yàn)楹戎嗟臅r(shí)候喝進(jìn)去了大量的液體，喝粥的時(shí)候飽腹感也來得更快、更明顯，就會(huì)間接減少一餐的攝入熱量
但是，白米粥也有兩個(gè)非常明顯的弱點(diǎn)
第一，就是白米粥的升糖指數(shù)(GI)比白米飯還要高。煮的越粘稠、越爛糊的白米粥升糖指數(shù)越高。所以如果你平時(shí)吃半碗米飯，現(xiàn)在喝一碗白米粥，那可能還不如吃米飯..
第二，白米粥的持續(xù)飽腹感不太行。雖然喝粥的當(dāng)下覺得飽的很快，但是白米粥通常一個(gè)小時(shí)左右就會(huì)被消化完。如果你在喝粥的時(shí)候沒有同時(shí)吃一些蛋白質(zhì)和膳食纖維豐富的食物（比如雞蛋、涼拌菠菜之類的）那你通常吃完飯一個(gè)小時(shí)之后就開始想吃東西，這種情況下就很有可能導(dǎo)致你食欲不受控制，什么都想吃，間接攝入更多的熱量。
那粥應(yīng)該怎么喝
如果你很喜歡喝粥，把一半白米換成燕麥、糙米、薏米等等，同時(shí)可以加一些提前泡好的紅豆、綠豆。這些粗糧富含更多的膳食纖維，即使在長時(shí)間燜煮過后也可以保留住。并且雜糧粥也比白米粥多了更多微量營養(yǎng)素。
雖然咕嚕推薦早餐還是用燕麥粥代替白米粥，但是如果你真的很愛喝白米粥，可以把一半白米換成燕麥，這樣兩全其美什么都不耽誤。對于和父母住在一起、不想傷害為你準(zhǔn)備早飯的父母心情的小伙伴，你可以自己單獨(dú)煮一些燕麥，然后和白米粥拌在一起。
與此同時(shí)，喝粥不要只是就著咸菜吃個(gè)水飽，粥只能作為主食，你還要通過其他食物來獲取蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪和更多的膳食纖維。咕嚕自己如果早餐喝粥比較喜歡的搭配是，一碗綠豆雜糧粥+2個(gè)炒蛋+涼拌蔬菜。
那饅頭和粥相比較呢？
如果是白面饅頭和白米粥相比較，從GI值的角度來講，饅頭會(huì)是更好的選擇。從熱量角度來講的話，還是取決于你吃多少了。我個(gè)人會(huì)選擇吃饅頭，因?yàn)轲z頭對我來說飽腹感更持久。
其實(shí)最好的選擇是雜糧饅頭／全麥饅頭，一般饅頭制作的原料非常簡單，甚至都不會(huì)放油。其實(shí)如果你生活的城市買不到很好的全麥面包，又沒有條件自己烤，其實(shí)自己做個(gè)全麥饅頭還是蠻不錯(cuò)的主食選擇。
今天分享一個(gè)全麥紫薯饅頭方子，偷偷跟你們說個(gè)事，拍攝的那天咕嚕拿錯(cuò)了面粉，本來應(yīng)該用全麥面粉，我拿錯(cuò)了，以為用的是全麥面粉、其實(shí)用的是蕎麥面粉，拍完才意識(shí)到弄錯(cuò)了...因?yàn)槭w麥面粉沒有面筋所以發(fā)不起來，大家就參考一下做法吧～還有不要和我一樣傻傻用錯(cuò)面粉
對于不喜歡吃面包，更愛吃中式早餐的小伙伴來說，早餐吃一個(gè)再配一些涼拌菜、煎蛋，可以記得又滿足又健康。
你也可以用紅薯代替紫薯～做出來也蠻好吃的。并且這個(gè)方子里我沒有加糖，甜味比較淡，如果你喜歡吃甜的面食可以自己加一些糖。希望你們喜歡～
最后的最后，插播一個(gè)通知，因?yàn)槲⑿判〕绦蛞恍┮?guī)則的更改，如果你用的是蘋果手機(jī)，那么現(xiàn)在是沒有辦法在小程序內(nèi)部付款購買減脂食譜的。
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