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芋頭軟糯可口，常吃還滋補(bǔ)，功效堪比人參！這個(gè)夏天來點(diǎn)它保證讓你仙氣滿滿這么便宜又健康的寶貝，可不要錯(cuò)過了哦！
芋頭的功效
☉ 有助降壓
大家在剝生芋頭時(shí)，經(jīng)常會(huì)被芋頭的黏液粘滿手所困擾，但這一層黏液可是“堪比黃金”的！這種粘液中的粘液蛋白可以起到降低血壓和膽固醇的作用?；几哐獕旱呐笥?，可使用芋頭煲湯，這樣更利于這種黏液蛋白為人體吸收。
☉ 提高身體抵抗力，解毒防癌
芋頭富含的這種粘液蛋白，被人體吸收后還能夠能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高細(xì)胞活性，常吃能有效提高身體的抵抗力。
故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
☉ 疏通腸道
芋頭含有豐富的黏液皂素，能在我們的腸胃里形成保護(hù)膜，潤(rùn)滑通便，常吃能有效排除宿便、腸毒。
☉ 補(bǔ)中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
☉ 烏發(fā)養(yǎng)顏
頭發(fā)毛囊中黑色素分泌減少，是導(dǎo)致白頭發(fā)的主要原因。芋頭是一種堿性食物，調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的同時(shí)也可以有效促進(jìn)黑色素的合成。常吃芋頭有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
食用禁忌
☉ 糖尿病患者
芋頭的淀粉含量很高，糖尿病患者最好不要吃。
☉ 過敏性鼻炎患者
有痰、哮喘和患有過敏性鼻炎的患者食用芋頭易產(chǎn)生不適，需盡量少吃。
☉ 腸胃濕熱者
食滯胃痛、腸胃濕熱的朋友最好不要食用，否則會(huì)加重這些癥狀。
推薦食譜
1
剁椒蒸芋艿
▽
材 料：
芋艿，生姜，豆豉、剁椒，茶油
步 驟：
1、芋艿去皮，切滾刀塊，生姜切末
2、芋艿放入盤中，可加少許茶油讓其更香
3、上面鋪一層剁椒、姜末和適量豆豉
4、放入蒸鍋，蒸20分鐘左右就可以了
2
青菜芋子糊
▽
材 料：
青菜一把、芋仔一斤、食用油一勺、鹽一小勺、蔬果調(diào)味粉一小勺
步 驟：
1、青菜洗凈切成末備用
2、芋頭調(diào)個(gè)圓的芋仔，洗凈煮熟剝皮備用。
3、油下鍋燒熱倒入青菜末翻炒至五成熟調(diào)小火。
4、倒入芋頭，用鍋鏟將芋頭壓碎成芋泥。
5、倒入適量清水，大火煮開，最后加入食鹽和蔬果粉后關(guān)火出鍋
6、出鍋上桌，下飯神器，小朋友直接搞定兩碗米飯。
3
香芋椰汁湯圓
▽
材 料：
芋頭一個(gè)，純椰汁、糯米粉適量
步 驟：
1、香芋洗凈切長(zhǎng)塊，放電飯煲里面隔水蒸熟
2、取一點(diǎn)糯米粉加適量的水（按自己要吃多少湯圓來放糯米粉）
3、揉成團(tuán)，醒10分鐘
4、坐鍋燒開水，糯米團(tuán)搓成湯圓
5、水開了放湯圓煮至漂浮
6、倒掉部分水，然后加椰汁進(jìn)去
7、加入蒸熟的香芋煮2分鐘即可
4
紅糖桂花芋頭湯
▽
材 料：
芋頭270克，古法紅糖兩塊，糖桂花適量
步 驟：
1、芋頭清洗干凈，去皮。
2、煮開一小鍋水，加入芋頭，焯水10秒。
3、重新煮開一鍋水，加入芋頭，加入紅糖，慢慢將芋頭煮熟。
4、加入糖桂花即可。
5
番薯芋頭糖水
▽
材 料：
紅薯2個(gè)，芋頭1個(gè)，姜4片，冰糖適量
步 驟：
1、把芋頭和番薯削皮切塊，可以用水泡著避免番薯芋頭氧化變色！
2、老姜去皮切片備用。
3、所有材料和姜片一起入電飯鍋，加適量清水，按煲湯功能鍵煲1個(gè)半小時(shí)即可。
4、加入紅糖溶解后關(guān)火，即可食用。
6
紅豆芋頭甜湯
▽
材 料：
芋頭1個(gè)，紅豆100克，紅糖適量
步 驟：
1、紅豆洗凈，浸泡2至3小時(shí)。
2、芋頭洗凈，去皮，切塊。
3、取一鍋放水、放紅豆、芋頭煮沸，大火煮10分鐘，關(guān)小火煮40分鐘。
4、關(guān)火前調(diào)入紅糖，待融化即可。
紅豆芋頭糖水具有補(bǔ)氣血、增加肝臟功能的作用。
7
絲瓜芋頭煲
▽
材 料：
絲瓜1根，芋頭50g
步 驟：
1、把芋頭洗凈去皮，切成滾刀塊
2、絲瓜去皮去瓤切成小塊
3、將芋頭放入鍋中，加入適量清水
4、大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火，把芋頭熬煮30分鐘，直到芋頭綿軟，湯汁晶瑩。
5、等到芋頭煮的綿軟熟透了，再加入絲瓜
6、再煮3分鐘，把絲瓜煮熟至軟，湯汁適中，就可以了
7、我一般會(huì)最后加點(diǎn)白糖提味
8
芋頭芝麻小餅
▽
材 料：
荔浦芋頭70g，白芝麻適量，砂糖5g，低筋面粉（糯米粉）50g
步 驟：
1、先把芋頭蒸15分鐘~20分鐘，直到蒸至扎透的程度
2、將蒸熟的芋頭碾壓成芋頭泥
3、把面粉和砂糖直接倒入碗中
4、把芋頭泥和面粉和到一起，最后揉成一個(gè)軟一點(diǎn)面團(tuán)
5、揉好的面團(tuán)，平分成5-6份，壓扁成小餅的樣子
6、將小餅放到芝麻碗中滾一圈，上下都沾滿芝麻才好哦
7、不粘鍋倒入一些油，開火，將芝麻小餅放入鍋中，小火煎5分鐘左右，煎至兩面芝麻金黃
8、做熟以后滿屋子都是濃濃的芝麻香氣，一咬里面沙沙糯糯，別提多好吃啦！
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