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簡單又有營養(yǎng)的素菜小炒，是最適合家人一起吃的家常下飯菜了！是誘人又美味的綠色健康菜哦~
1
素炒三絲
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材 料：
萵筍400g，胡蘿卜300g，茭白200g，鹽2g、蔬果粉少許
做 法：
1、把胡蘿卜、萵筍、茭白去皮
2、胡蘿卜、茭白、萵筍分別切絲
3、油鍋里放入胡蘿卜絲攤開，時而翻炒
4、胡蘿卜絲稍微變軟，加入茭白絲
5、炒至茭白絲變軟，放入萵筍絲拌勻
6、加入鹽、蔬果粉和少量水翻炒，炒至萵筍絲變軟就可以熄火上碟了
2
三菇豆翅
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材 料：
豆翅50克，海鮮菇80克，蟹味菇80克，香菇5朵，辣椒3個，生抽1湯匙，生姜、素蠔油、鹽適量
做 法：
1、豆翅提前泡發(fā)好，沖洗干凈后攥干水分備用
2、香菇泡發(fā)好切成片，海鮮菇、蟹味菇洗凈摘成小條
3、辣椒切小段，生姜切末
4、起鍋熱油，加入豆翅煸炒至干燥微焦
5、加入生姜辣椒炒出香味
6、加入三種菌菇、生抽、素蠔油，將所有食材炒熟
7、加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可
3
宮保杏鮑菇
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材 料：
杏鮑菇200克，黃瓜100克，麻辣花生、鹽、水淀粉、醋、醬油、鹽、蔬果粉適量
做 法：
1、取一碗加入水淀粉、鹽、蔬果粉、醋、醬油勾兌成料汁
2、黃瓜和杏鮑菇洗凈，切成丁
3、把麻辣花生的辣椒和花生分開
4、鍋中加入適量的油燒熱下入杏鮑菇丁
5、加入一點(diǎn)鹽，煸炒至杏鮑菇微黃
6、下入麻辣花生中的辣椒和花椒繼續(xù)煸炒出香味
7、倒入碗汁燒開
8、下入麻辣花生和黃瓜丁
9、煸炒均勻至湯汁濃縮粘稠即可
4
豆腐燜茄子
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材 料：
北豆腐300克，茄子100克，海帶芽50克，紅椒、香菜梗、姜末、鹽、醬油、香油、干淀粉適量
做 法：
1、將豆腐切成厚片，放入煎鍋中煎至兩面金黃，盛出控油
2、茄子洗凈，切厚片，用適量干淀粉拌勻
3、放入煎鍋中，煎至兩面金黃，盛出控油
4、紅椒切絲、海帶芽和香菜梗切段備用
5、鍋中留底油，下姜末炒出香味，倒入海帶絲
6、加醬油翻炒均勻
7、將煎好的豆腐和茄子一同倒入鍋中炒勻
8、加入清水燜燒至湯汁濃稠
9、撒入紅椒絲和香菜梗
10、加入鹽、蔬果粉調(diào)味，最后再淋點(diǎn)香油即可出鍋
5
甜椒草菇
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材 料：
草菇650克，黃甜椒半個，紅甜椒半個，姜末、生抽、鹽、植物油適量
做 法：
1、把材料類洗凈切好備用
2、坐鍋上火倒入植物油，炒香姜末
3、放入草菇爆炒
4、在倒入甜椒翻炒變色
5、倒入生抽、鹽巴翻炒入味即可
6
小炒長南瓜
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材 料：
長南瓜1個，胡蘿卜1個，香菜3棵、植物油、鹽，蔬果粉適量
做 法：
1、把材料類洗凈切片
2、坐鍋上火入油，倒入南瓜、胡蘿卜翻炒變色
3、倒入香菜翻炒變軟
4、倒入鹽和蔬果粉速翻炒入味出鍋
7
素什錦涼面
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材 料：
面條200克，胡蘿卜1根，芹菜1根，香菇2個，藕1節(jié)，生抽1湯匙，麻油1/2湯匙，醋1/2湯匙，白芝麻少許，鹽1茶匙
做 法：
1、將胡蘿卜切絲，香菇去蒂后切片
2、接著將芹菜去筋，切成小段，蓮藕去皮后切片
3、將胡蘿卜絲倒入熱好油的鍋中翻炒，稍微變軟后倒入芹菜、香菇、蓮藕炒熟盛出備用
4、接著將醋、鹽、生抽、麻油倒入碗中攪拌均勻
5、將面條倒入沸水中，煮至沸騰后倒入少量涼水。
6、再次沸騰時將面條撈出過涼水
7、將醬汁和炒好的什錦菜倒入面中拌勻
8、撒上白芝麻就完成啦
8
雜蔬炒飯
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材 料：
土豆150克，胡蘿卜50克，香菇4朵，四季豆150克，米飯2碗，鹽1/2小匙，生抽1大匙
做 法：
1、將材料洗凈分別切成小丁
2、鍋內(nèi)熱油，放入土豆，胡蘿卜丁炒至熟
3、加入香菇丁及四季豆丁，加入鹽，炒至熟
4、加入白米飯翻炒均勻
5、最后加入生抽即可出鍋
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