紅燒豬蹄的用料：
豬蹄 蔥
姜 蒜
八角 花椒
干紅
辣椒 桂皮
鹽 冰糖
生抽 老抽
料酒 雞精
白
芝麻教您紅燒豬蹄的家常做法，怎么做紅燒豬蹄才好吃
一、豬蹄斬小塊（我是讓賣豬蹄的人給斬好了），焯水后沖凈浮沫瀝干水備用
二、熱鍋下油，油熱后，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色
三、加蔥姜蒜，八角，花椒，干紅辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一會
四、加入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。加鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至軟爛
五、大火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻，蔥花裝飾即可
心食神小貼士：
加水時一定要加開水，并且要一次加足哦，這樣燉出來的豬蹄肉才更Q彈。
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