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豆醬蒜香牛肉拌面
【豆醬蒜香牛肉拌面】
1、將干面放入沸水煮熟撈起,過涼,淋香油使其不黏;
2、鍋入油,大火7成熱,放姜、蒜瓣,干辣椒炒香;
3、加入豆瓣醬、牛肉末,讓肉末和醬混合均勻;
4、肉末變色倒入適量料酒,加入醬油、半碗水慢慢熬,肉醬顏色變深后即可關(guān)火;
5、將熬好的醬拌在面條上,撒上蒜末,蔥末即可。
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