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1、口味魔芋豆腐

材料：魔芋豆腐、芹菜、花椒、干紅辣椒、八角、桂皮、蔥姜蒜、豆瓣醬、醬油

做法：

（1）魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切，干紅辣椒剪段；

（2）鍋里放油，涼油的時候花椒桂皮八角干紅辣椒放入鍋里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了；

（3）姜蒜下過爆香，魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調(diào)色調(diào)味。

（4）加入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然后轉(zhuǎn)小慢慢煮；

（5）湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度；

（6）加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調(diào)味；

（7）撒上蔥花兒，完成。

2、青椒豆腐皮

材料：青椒、豆腐皮、蒜、蔥、鹽、食用油

做法：

（1）豆腐皮洗凈疊加在一起切成細(xì)絲。

（2）青椒洗凈切成滾刀塊。

（3）豆腐皮用開水淖燙一下去豆腥。燙好后用涼水泡著。

（4）菜鍋里倒入油，七成熱放入蔥蒜之后，再放入青椒煸炒片刻。

（5）再放入瀝干水分的豆腐皮煸炒。

（6）加入醬油半勺，鹽少許，可以放一些雞精和耗油。

（7）調(diào)少量水淀粉倒入鍋里翻炒均勻，完成。

3、海米白菜

材料：白菜心一顆，干海米，蔥、蒜、紅辣椒

做法：

（1）海米用溫水泡十分鐘。

（2）白菜手撕成小片。

（3）油鍋爆香蔥、蒜、辣椒后，放入泡發(fā)好的海米炒香。

（4）倒入泡發(fā)海米的水，然后放入白菜葉子小火燉五分鐘即可。