川陜一路 之
大 漢 之 源 漢 中
勉縣東去，到漢中。到漢中看看，是長久的愿望，終于實現(xiàn)了，心中的喜悅不言而喻。因為，到漢中就是到了家。
每一個漢族人，到漢中，都是到了家，漢族之漢，就是漢中之漢，漢中是全球漢人的老家。這話不是我說的，
漢朝發(fā)源于漢中。漢朝經(jīng)歷三個階段，東西兩漢，后續(xù)蜀漢，前后經(jīng)歷四百六十來年，其中東西兩漢各延續(xù)兩百年左右，中間雖然有王莽篡政的十五年，但漢統(tǒng)尚存。就因為這四百年，“漢”字便深深刻在中國歷史文化之中，牢牢種在中國人的心里。世界上最大的民族漢族，就是在這四百多年中形成的。進入大漢版圖的南北各民族，東夷西戎北狄南蠻與華夏逐漸消融混化，最終融合為一個統(tǒng)一的，有共同語言，共同經(jīng)濟生活，共同文化，共同心理素質(zhì)的共同體。中國歷朝歷代，都給后世刻下一些痕跡，現(xiàn)在還留在我們的生活中。在海外，說華人、華僑。農(nóng)歷，稱為夏歷。周滅商，商人土地盡失，以貿(mào)易為生，傳至后世，凡以貿(mào)易為生者，皆稱商人。易經(jīng)，稱為周易。海外華人，自稱老家唐山，衣著唐裝。宋時刻板用印刷正體，后世稱為宋體。諸如此類。但哪朝哪代，在中國歷史上的刻痕都沒有漢朝這樣深。漢族，漢人，漢字，漢語，連背叛祖國的人，都冠以漢奸。所以，漢中旅游，以“漢”字為中心，自然而然。
兩千年過去，漢中現(xiàn)存的漢時遺址，不多。主要是三件寶。一個是古漢臺，一個是拜將臺，一個是飲馬池。
古漢臺，在漢中城中心。漢中是大概念，大漢中包含勉縣和南鄭諸縣。但在漢朝的古跡中，前漢的遺存主要在漢中，三國時期的遺跡卻集中在勉縣。蜀國逐魏，主要戰(zhàn)場定軍山在勉縣，諸葛亮墓在勉縣，武侯祠在勉縣，就連劉備就漢中王位，也在勉縣。“建安二十四年秋七月，筑壇場于沔陽，方圓九里，分布五方，各設(shè)旌旗儀仗，群臣皆依次序排列。許靖、法正請玄德登壇，進冠冕璽綬訖，面南而坐，受文武官員拜賀，為漢中王”。
劉備是劉邦之后，他的先祖即漢王位，卻是在漢中，地方就在古漢臺。古漢臺現(xiàn)在是漢中博物館，土臺子，大約就是即王位時用土堆起的一個壇，劉備在沔陽筑壇的壇，如果留到現(xiàn)在，也可以叫漢臺。
秦末，群雄逐鹿，最起勁的是楚國遺民，最初的老大是項羽。開始時大家約定，誰先拿下咸陽誰就是王，結(jié)果劉邦搶在項羽前面收復(fù)咸陽。項羽卻翻了臉，這位貴族實在看不起劉邦這個市井混混，單方撕毀協(xié)議，只給了劉邦一個漢王頭銜，撥給巴蜀三十六縣。在項羽看來，這就不錯了，你劉邦應(yīng)該滿足了。可真正的小人是項羽，撕毀協(xié)議，自高自大的人不是小人是什么？劉邦還真的退出咸陽，到了漢中，接受了漢王的稱號。儀式就是在漢臺舉行的?，F(xiàn)在漢臺已經(jīng)擠在漢中的樓房街道之中了，想來那時候一定是一片空曠的原野，有大儀式，行大禮，臺子必然要大得多。劉備即漢中王，筑壇，尚且方圓九里，劉邦的壇，絕不會太小。這是在公元前二零六年四月?，F(xiàn)劉邦從小生活在基層，對老百姓的喜怒哀樂了解的透徹，對投入與產(chǎn)出的關(guān)系，索取和給予的關(guān)系研究的明白。在漢幾年，延攬英才，整治軍隊，提振農(nóng)業(yè)，發(fā)展經(jīng)濟。特別是拜韓信為大將，明修棧道，暗度陳倉，奇襲雍王章邯，北定三秦。從咸陽走進漢中，再從漢中走進咸陽，像一只猛虎，打出函谷關(guān)，面對面地和項羽杠上。這時候，楚霸王才發(fā)現(xiàn)，這位市井小人，竟然比自己還高大威猛，霸王被劉邦打的七零八落，成了孤家寡人。走投無路，與美人喝完告別酒，在烏江邊上拔劍自刎。走出漢中的劉邦，這時才知道，漢中之漢，乃是天漢。漢中是自己的福地。劉邦建國，不取自己故鄉(xiāng)豐沛之名，以漢為號，定名大漢。劉邦即漢王之壇，也被后人冠以漢字，稱為漢臺。不過，從現(xiàn)在的漢臺規(guī)模看，現(xiàn)存的漢臺，應(yīng)該是大漢臺的一小部分。
古漢臺在劉邦即位時，應(yīng)該就是一個土臺子，經(jīng)不起風(fēng)吹雨淋，如不保護，就是一個頃頹的命運。但后來在臺子的遺址上大約建了房子，順便把臺子也給保留下來?，F(xiàn)在臺子上的樓，名叫望江樓，建的很晚，在南宋。初建時叫天漢樓，現(xiàn)在已經(jīng)成了漢中博物館的一部分。到漢中，看漢中博物館，便看到了漢臺。
拜將臺，是漢中的第二件寶。有南北兩座土臺，不高，也不大，兩種說法，一種是劉邦拜韓信為大將時筑起的土臺。另一說，這壇，本是劉邦祭祀天地的地方，拜韓信為將，也用這個臺。因為韓信名氣大，后人專以拜將臺稱之。這個臺，和古漢同年修建，也是公元前二百零六年，可見后一種說法更可信，用此壇拜將，顯示劉邦對韓信的重視，過后還是拜祭天地的場所。
后人為何如此紀(jì)念韓信，有責(zé)備劉邦的意思。蕭何是韓信與劉邦接頭的介紹人，韓信在漢營不得志，開小差跑了。蕭何月下追韓信，追回來再次向劉邦推薦，劉邦這才決定任用這位軍事奇才。為了表示自己的誠心，大張旗鼓地辦就職典禮，在祭天地的臺子上為韓信授印。這是劉邦用得著韓信的時候。韓信不負重望，設(shè)計麻痹敵人，出奇兵，取關(guān)中，將八百里秦川收入囊中，建立了穩(wěn)固的敵后根據(jù)地。之后東進，把項羽分封的魏、代、燕、趙、齊五國一掃而光，大軍壓向項羽的楚軍，最終逼得楚霸王自殺身亡。劉邦得天下，韓信功勞第一，功高蓋主，是劉邦最不愿意看到的，借呂后之手將韓信誅殺。狡兔死，良狗烹。高鳥盡，良弓藏。敵國破，謀臣亡。是歷史的悲劇，也是歷史的必然。韓信是軍事奇才，卻是權(quán)謀蠢材。如果仗打完了，馬上報告，某不幸馬上跌下，中風(fēng)不起。在家里躺著讓劉邦來探望，大約就沒有后來被烹被亡的事了，有可能得個善終。這只是個假設(shè)，歷史是不能假設(shè)的。后人重視拜將臺，多少有點為韓信鳴不平的意思。拜將臺后世幾近頹廢，北宋梅堯臣詩，蒼煙古柏漢高廟，落日荒茆韓信壇，說的就是當(dāng)時的情景，落日荒茆，何等凄涼?，F(xiàn)在臺子已經(jīng)用石頭筑起，四周用漢白玉欄桿圍起來，早已不是當(dāng)年的土臺子，碑刻也保護良好。這是對韓信最好的紀(jì)念。第二寶，是拜將臺。
飲馬池就是一汪水，也叫東湖。傳說是劉邦在此飲馬。不過如果沒人告訴你，說這就是飲馬池，誰也不會注意，這小湖還有此尊榮。這里過去是漢中八景之一，但民國的時候，這里已經(jīng)處于半壅塞的狀態(tài)，從內(nèi)陸逃到漢中的難民在池邊搭建房子，用池水洗涮，搞得污濁不堪。到后來也未見有大的改觀，至少與勉縣武侯墓的池水無法比。看樣子漢中這個寶貝還得下大力氣整治。畢竟這是旅游資源。
漢中除了劉邦劉備諸葛亮這些名氣極大的人物，還有兩個人是有大名氣的。一個是出使西域的張騫，一個是造紙術(shù)專利擁有者蔡倫。張騫是漢中城固人，不用說，蔡倫卻是湖南耒陽人。但因為他有重大發(fā)明，被封為龍亭侯，封地就在洋縣，所以也可以說是漢中名人。紀(jì)念張騫、蔡倫，還有張良的祠廟都有，但分散在各縣鎮(zhèn)，要看，得專門去。我因時間關(guān)系，都沒有去，雖然可惜，但另有補償。
所謂補償，是在漢中，有大發(fā)現(xiàn)。我對陜西的認識，長期停留在關(guān)中和陜北。八百里秦川，涇渭分明，自古華山一條路，安塞腰鼓寶塔山，白羊肚毛巾紅兜兜，黃土窯窯黃沙沙。從沒想過，在陜西還有延綿千里的森林綠海，青山秀水，鳥躍蛙鳴，濃蔭蔽日，溪流潺潺的花花世界。從洋縣到佛坪再進周至，不走高速路，走山間公路，一路山回水轉(zhuǎn)，滿目蒼翠，一個山彎就是一段風(fēng)光，一條溪流就是一個美景。在佛坪，停車休息，兩山挾持間，細細一條路，往前往后，樹海延綿，腳下就是清清流水，在山石間撞出白色的細小浪花。一串串紅色、白色、藍色的小花，像星星般開放在溪流兩邊。在城市里，只有在公園里，在遛鳥老者的籠子旁才能聽到的悅耳鳥鳴，在秦嶺的大山間不絕于耳。清風(fēng)徐來，樹枝婆娑，這景象對我的沖擊，可以說是顛覆性的。漢中大地，讓我見到了一個完整的陜西。走這條路，簡直是在上一堂課，一堂重新認識陜西的啟蒙課。這才知道，漢中旅游，還另有天地。
漢中是處于中國南北分界線上最典型的地方，四季最分明，幾乎可以劃為四等分。漢中政區(qū)歸于北方，氣候區(qū)域和植被區(qū)域卻歸于南方，漢中是南北交融的城市。風(fēng)光秀麗，氣候宜人，集中國東南西北景色之精華，到漢中旅游，全年皆宜，無分四季。走這段路，一路驚訝，也嘆息自己的孤陋寡聞。
漢中北有秦嶺，南有巴山，森林覆蓋率在一半以上，生物多樣性在西部地區(qū)獨樹一幟。一個漢中，就有佛坪、青木川、桑園和朱鹮國家級自然保護區(qū)，區(qū)內(nèi)大熊貓、金絲猴、朱鹮、羚牛，都是國寶。一般人都以為四川是大熊貓最集中的地方，但中國大熊貓最集中的地方卻在陜西的漢中，佛坪自然保護區(qū)，平均二點五平方公里就有一只大熊貓，密度居全國之首。但是，知道這一點的人，微乎其微，不能不說這是漢中的遺憾。如果這次不到漢中，不走秦嶺路，我對陜西的認識，可能還停留在白羊肚手巾黃沙沙上。
漢中是中國南北文化交流的孔道。中國元時盛起，北有雜劇，南有南戲。到明代，四大聲腔均起于江南，弋陽、海鹽、余姚、昆山。及于西北，則大多先在漢中交匯，再向北傳。漢中有漢調(diào)，是漢劇由湖北傳入，落地生根，與北來弋陽腔系統(tǒng)的秦腔混合，成為漢中當(dāng)家戲曲，反過來，再進入關(guān)中，影響秦腔。這個過程，大多數(shù)是在漢中完成的。漢中方言，是秦蜀交匯，現(xiàn)在陜西方言與四川方言共有的不少詞匯，都是經(jīng)由漢中傳遞，最后固化的。到漢中聽人說話，琢磨那南北交融的音韻，也是一種享受。
如此豐富的自然人文資源，哪里是現(xiàn)在的漢中博物館所能盛裝的下的，漢中真應(yīng)該將古漢臺讓出來，像成都武侯祠一樣，變?yōu)楣珗@，讓人們在品茶之余，慢慢欣賞老祖宗留下來的寶貝。另在開發(fā)區(qū)建設(shè)一座大于現(xiàn)時館藏面積十倍二十倍的新館，將漢中自然之最，人文之最，歷史之最，文化之最，都展示出來。在漢中看大漢遺存，總有單薄之感，如果有了這樣一座博物館，那該是什么樣子。
也因此想到，如此豐富的漢中，旅游的落腳點到底應(yīng)該放在哪里。漢中多外宣傳，重點放在最值得驕傲的地方，歷史。大漢之源。但漢中該看的，可看的，何止是一個“漢”字，我倒覺得，到漢中，看“漢”，更應(yīng)該看“中”。一定程度上，我以為“中”才是漢中旅游的精華所在。這是我一路走秦巴山，走秦嶺得到的最深體會。
一般認識，中國的地理中心，在西安市涇陽縣，這是從幾何概念出發(fā)的地理中心，可綜合地理，氣候，人文，歷史多種因素，中國的中心在漢中更為符合實際。漢中盆地，就是中國的肚臍眼，中華的聚寶盆。如果漢中的領(lǐng)導(dǎo)在宣傳漢中的時候，把“漢”字只作為漢中名片的一個角，而把“中”字大大地寫上，那漢中可就精彩紛呈了。漢中何不大力鼓吹，漢中是中國的地理人文中心。漢之源流浩浩湯湯，源頭就在漢中。漢中是中華的聚寶盆，奇珍異卉，珍禽異獸，瓊樹仙草，齊集漢中。在這個思路指導(dǎo)下再去看漢中，漢中之“中”就會可圈可點，無論從地理，氣候，植被，還是從人文，歷史，方言，民俗，就都有了看不盡的東西，汲取不盡的養(yǎng)分。如此看漢中，才能把漢中看的真真切切。古漢臺要看，要看的還有熊貓、朱鹮和金絲猴，還有莽莽蒼蒼的大秦嶺。如果讓我給漢中寫廣告詞，我寫：漢中之漢，漢語之漢，漢中之中，中國之中。中國人，常回家看看，老家在漢中。
漢中是南北交匯之地，有的地方口音偏陜西，有的地方口音偏四川。吃飯，有的地方偏酸，有的地方偏辣。漢中很多老百姓，搞不清楚自己到底是北方人還是南方人，一問，回答的往往很含糊。其實回答：說南說北都行即可，“中”嘛。
漢中在戰(zhàn)國是屬秦，秦設(shè)三十六郡，漢中為其一，應(yīng)是秦人為主體。但到漢末，連年戰(zhàn)爭，人口銳減，三國時魏蜀相爭，最終成為蜀地。面對良田荒蕪，赤地千里的現(xiàn)狀，諸葛亮采取了移民政策，從涪陵一帶移民數(shù)萬，入漢中屯墾。這使?jié)h中居民大部由秦人置換為蜀人。漢中風(fēng)俗逐漸與四川同，包括生產(chǎn)生活方式、方言、食俗。宋時，設(shè)利州路，漢中為利州路治所，跨巴山轄川北。自漢末到宋亡，漢中一直與四川拴在一起。到元，蒙哥取四川，先攻下漢中，將漢中劃歸陜西。自此，漢中入陜。直至今日。已逾八百年。八百年歲月，讓漢中在川陜間充當(dāng)文化交流者的角色，漢中也在這期間自我磨合，逐漸融入陜西。到現(xiàn)在，川陜之間，漢中居中的角色仍然濃厚。
我走川陜一路，考察一路食俗，覺得最能說明問題。有兩個例子。
第一是面皮。面皮，也叫涼皮，米皮，還有叫釀皮的。有以米為原料的，也有以面為原料的。這東西陜西與四川共有。但做法各有不同。大致說，漢中以南一個做法，漢中以北一個做法。漢中以北一個吃法，漢中之南一個吃法。交匯于漢中。
關(guān)中做面皮，用面漿或米漿置于盤中，搖均勻，蒸熟待用，也有稠面搟皮蒸的，均用大籠屜。到漢中，變了，用小蒸籠，蒙籠布，在籠布上澆米漿，蒸籠就在鍋上蒸，一層將熟，再蒙一張籠布，接著澆，接著蒸。直到摞起厚厚一疊，才取下一張張揭下。往南傳，廣元如是，江油如是。但這東西到綿陽，戛然而止，到成都，再不見蹤影，即使有，也是老陜推車在賣，絕對不是當(dāng)?shù)匦〕?。綿陽是漢中面皮傳導(dǎo)的尾端。
這是做法，還有吃法。無論是漢中，廣元，還是江油、綿陽，面皮是可以熱吃的，廣元、江油的涼面熱蓋頭，還被當(dāng)做小吃一大特點。但畢竟川陜有別。在四川，不以豆芽入碗，到漢中，吃面皮，服務(wù)員是不問你的，每碗抓一把豆芽，往你眼前一送。讓你知道，在漢中吃面皮，是一定要吃豆芽才正宗。但無論是有無豆芽，面皮熱吃，只有漢中以南。往北，到關(guān)中，沒聽說過。以此，漢中食俗近川北。
另一例，漿水面。是以關(guān)中為中心，南北皆有，到漢中，便是尾端，漿水面不入四川，在漢中打住。四川人說漿水面，說，那時老陜的東西，漢中此時實實在在歸入陜西。
漿水面用雪里紅、蘿卜纓、芹菜之類鮮菜入開水稍汆，撈出入盆，傾入面湯，共同發(fā)酵，數(shù)日成漿水。這東西是酸的，陜西人吃的就是這個酸。吃時漿水菜撈出來先下鍋炒，之后注入開水、漿水再燒開，便是漿水成品了。晾涼吃涼的漿水面可，熱著吃熱漿水面亦可。關(guān)中、漢中、天水、蘭州直到武威張掖，漿水面都是好東西。漢中人尤其喜愛，愛的義無反顧。在這一點上，漢中人和西北人保持高度一致。
在吃的方面，漢中“中”的特點一覽無余。
漢中游，很倉促，只是在離開漢中，在秦嶺崇山峻嶺中起伏折轉(zhuǎn)，看到那醉人的美景時，才知道應(yīng)該多呆幾天，好好走走，只能待以后了。想來，過漢中的機會還有，到時候，再來吃漢中的漿水面，蒸面皮。
漢中漿水面，不用醋，自身就酸，酸的鮮靈，一口下去，打個激靈，太好吃了，一碗不夠，再來一碗。
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