大雪時節(jié)，天氣寒冷，許多人喜歡在這段時間進補。但是進補不能盲目進行，更不能隨心所欲，如不根據自身的體質進補，很可能會事與愿違，損害身體健康。佛山市中醫(yī)院三水醫(yī)院副主任醫(yī)師余虹建議，在進補之前應多做“功課”，要做到補得健康，補得安全。
如何進補更安全？
第一，進補因體質而異。體態(tài)偏瘦、情緒容易激動的人，應本著“淡補”的原則，多選擇能夠滋養(yǎng)血液、生津養(yǎng)陰的飲食，切忌辛辣食物；而體態(tài)豐滿、肌肉松弛的人，適宜多食甘溫性的食物，忌食辛涼、油膩和寒濕類的食物。
第二，大雪節(jié)氣最適合三類人進補。一是陽氣虛弱的人群，他們通常表現為非常怕冷，手腳冰涼，尿頻便稀，食欲不振；二是年老體弱并患有慢性病的人群，此時進補對其康復有幫助；三是身有舊疾的人群，比如慢性支氣管炎患者和關節(jié)炎患者，若能在此時把身體調養(yǎng)好，煩人的“老病”或許就不會在換季時來擾。
第三，進補要有度有節(jié)。若補過了頭，進食太多高熱量的食物，很有可能會導致胃火上升，從而誘發(fā)上呼吸道、扁桃體、口腔黏膜炎癥及便秘、痔瘡等疾病。
補充營養(yǎng)素
寒冷的天氣會使脂肪的分解和代謝速度變快，胃腸的消化和吸收能力增強，出汗減少，進而導致排尿增多等。這種種變化都需要通過補充相應的營養(yǎng)素來進行調節(jié)，以保證機體能夠適應大雪時節(jié)的寒冷天氣。具體做法有：
首先，多吃溫熱且有利于增強御寒能力的食物，如羊肉、甲魚、蝦、鴿、海參、枸杞子、韭菜、糯米等。
第二，增強蛋白質、脂肪和碳水化合物等產熱營養(yǎng)素的攝入，多吃富含脂肪的食物。
第三，增加蛋氨酸的攝入量。富含蛋氨酸的食物包括芝麻、葵花籽、乳制品、酵母以及葉類蔬菜等。
第四，補充維生素A和維生素C。維生素A多存在于動物肝臟、胡蘿卜和深綠色蔬菜中；新鮮的水果和蔬菜則是最主要的維生素C來源。
第五，補充鈣質，多喝牛奶，多吃豆制品和海帶。
適宜吃的食物
羊肉
養(yǎng)生功效：羊肉性溫，不僅能夠促消化，還能在保護胃壁的同時修補胃黏膜。若在大雪時節(jié)進補，不妨多吃羊肉。
挑食標準：上等羊肉色澤鮮紅、表面具有光澤且不粘手，肉質緊密富有彈性，沒有異味。
食而有道：為了去除羊肉膻味，可在煮羊肉時加入幾顆山楂，或放入蘿卜、綠豆；在炒羊肉時可多放蔥、姜、孜然等調味料。
適可而止：50克/次。
白蘿卜
養(yǎng)生功效：白蘿卜具有消淤化痰、理氣解毒的功效。在寒冷的大雪時節(jié)多吃一些白蘿卜，既能敗火，又能滋補，對身體健康十分有益。
挑食標準：優(yōu)質白蘿卜個體豐滿、外表白凈且沒有黑點，蘿卜葉呈嫩綠色。
食而有道：在吃白蘿卜時，應該做到“細細品味”，因為只有細嚼才能將其中的營養(yǎng)物質完全釋放出來。
適可而止：100克/次。
禁忌食物
1.不宜多食油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、動物油等。多食會損傷脾胃，易助濕生痰。
2.補藥不可太過，應視情況而補，切不可濫補。
3.忌各種黏硬、生冷瓜果，冰淇淋、冰凍飲料等。
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