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【轉(zhuǎn)載】東坡肉

2015.06.12

原料：精品五花肉、蔥、姜、蜂蜜、白砂糖、冰糖、老抽、生抽、黃酒。

做法：精品五花肉切成兩寸見方，將蔥切成小段，姜切絲。

將肉塊放入滾水中緊一下

肉變色后即撈出

首先在鍋底（電子瓦罐）放入蔥段、姜絲、冰糖

趁熱在肉皮上抹蜂蜜

皮朝下擺入鍋內(nèi)

加入白糖

加入老抽

加入生抽

加入黃酒沒過肉（大約一瓶左右）

高火擋燒開后，小火擋悶燉2小時(shí)30分鐘左右

鐵鍋小火收汁，出鍋前再次加入少許蜂蜜

香噴噴肥而不膩入口即化的東坡肉出鍋拉，哦耶！

小貼士：

1、切勿加鹽

2、不放水

3、糖、醬油的量依個(gè)人口味而定

4、最好用黃酒，不要用料酒

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