老爸每次在家里和幾個(gè)朋友喝酒的時(shí)候都會(huì)弄點(diǎn)花生米，對(duì)他們來(lái)說(shuō)花生米就是最好的下酒菜。之前都是從外面買(mǎi)的花生米，后面我每次都給他做，老爸覺(jué)得我炸的花生米比外面買(mǎi)的要好吃。所以每次喝酒都會(huì)自己去外面買(mǎi)點(diǎn)花生，然后拿來(lái)讓我做。做花生米我有技巧，有些人說(shuō)炸出來(lái)的花生米不酥脆，而且放著一些會(huì)返潮了。造成這個(gè)問(wèn)題的原因肯定就是這一步?jīng)]做好，炸花生米，加白酒還不夠，記住這1不，花生香、酥、脆，不返潮！
我知道加白酒可以使花生米更酥脆，但是如果多加這一步，花生酥脆程度更上一層樓，而且放著很久都不會(huì)返潮，隔天拿來(lái)吃還是酥脆了。所以如果你喜歡吃花生米，可以跟著小編學(xué)習(xí)一下花生米的做法，按照小編的做法，保證花生米炸出來(lái)很好吃。
【炸花生米】
食材：花生米、食用油、白酒、鹽。
做法如下：
第一步，把花生米洗干凈，然后浸泡在清水中，浸泡一段時(shí)間，讓花生米吸收水分。
第二步，然后撈出瀝干表面水分，鍋中燒熱油，下入花生米翻炒，炸至花生米表面變色。
第三步，大概翻炒3分鐘，差不多就炸好了，關(guān)火倒入一瓶蓋白酒翻炒均勻。然后出鍋撒些鹽就可以食用了。
小貼士：
1、花生米要浸泡，這一步一定要記住了，因?yàn)榛ㄉ捉葸^(guò)后吸收水分，下鍋炸不容易糊，而且受熱均勻，炸出來(lái)的花生米又香又酥又脆。
2、浸泡好的花生米撈出，想要瀝干表面的水分，不然有水分下鍋后，油會(huì)濺出來(lái)。
3、加白酒可以使花生更酥脆，白酒也是不可少的，但是白酒要最好加，關(guān)火后加。
4、鹽要細(xì)鹽，粗鹽影響口感，咬到一整顆粗鹽，那就太咸了。
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