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原料：黃花魚，蔥，姜，花椒，生抽，料酒，鹽，白糖，醋，

在魚身上每隔半公分切一斜刀，抹上料酒，鹽，把蔥絲，姜絲塞入魚腹內(nèi)，腌制半小時(shí)

取盤子，盤底放少許蔥絲，在放黃花魚，然后在黃花魚身上再碼上蔥絲，姜絲，大火燒開后，中火蒸15分鐘

鍋內(nèi)放油，放入花椒炸出香味后，把油淋在魚身上

將生抽，糖，醋，鹽加少許水兌成汁，燒開后，淋在魚身上即可