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首先，我們了解下維生素C的作用，維生素C在體內(nèi)的作用有羥化作用、抗氧化作用、提高機(jī)體免疫力、解毒等。它對(duì)于提高機(jī)體免疫力主要通過(guò)兩方面的作用：其一，白細(xì)胞的吞噬功能依賴(lài)于血漿維生素C水平；其二，維生素C能通過(guò)抗氧化作用促進(jìn)抗體形成。

既然維生素C對(duì)抵抗力這么有用，那我們需不需要補(bǔ)充維生素C制劑或喝VC泡騰片？事實(shí)上，我們每天只要攝入足夠的蔬菜水果，就可以獲得充足的維生素C，而且天然食物中除了維生素C，還含有膳食纖維、礦物質(zhì)、其他維生素和植物化學(xué)物等營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于提高免疫力、維持機(jī)體健康同樣不可或缺，所以與其依賴(lài)這些所謂“神奇營(yíng)養(yǎng)品”，還不如均衡飲食、食物多樣化。

這里還要提醒一下大家，維生素C雖然是水溶性維生素，比較容易排出體外，健康成年人每天最高攝入2000mg維生素C是可以耐受的。但如果你長(zhǎng)期吃這么大的量，會(huì)增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，而且每日超過(guò)2000mg時(shí)還可引起惡心、腹部痙攣、滲透性腹瀉等副作用，每日服用超過(guò)4000mg時(shí)可使尿液中尿酸的排出增加一倍，并因此形成尿酸鹽結(jié)石增多。另外，長(zhǎng)期服用大劑量維生素C后一旦突然停用，盡管仍然保持正常合理膳食，仍可出現(xiàn)壞血病癥狀，小兒生長(zhǎng)時(shí)期過(guò)度服用，還容易患骨骼疾病。很多人喜歡的泡騰片，一片中維生素C劑量就達(dá)到了500mg甚至1000mg，這就非常高了，同時(shí)泡騰片會(huì)用到碳酸氫鈉，含鈉比較多。看到這里，相信大家對(duì)維生素C有了一定的了解，接下來(lái)我們聊一下，預(yù)防新冠應(yīng)該怎么吃？

世界上沒(méi)有任何一種營(yíng)養(yǎng)素或食物能保護(hù)我們不得疾病，我們要做的就是均衡飲食、食物多樣化。

既往有些人認(rèn)為，但凡有營(yíng)養(yǎng)的東西、對(duì)健康有益的東西就可以隨便吃，吃得越多就越健康，反正也沒(méi)什么壞處，所以迷戀某個(gè)或某些神奇營(yíng)養(yǎng)品或食物。事實(shí)上，維生素也好微量元素也好，身體缺乏了是會(huì)生病，但吃多了對(duì)機(jī)體同樣有危害，既往文章有具體提到，大家可以打開(kāi)鏈接看一下哦。

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營(yíng)養(yǎng)素少了不行多了也不行，食物也是如此，不管什么食物，不要不吃或吃太少，也不要喜歡的食物吃太多，才是真正的均衡飲食。喜歡的食物吃太多，可能造成能量超標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)失衡，肥胖人群中營(yíng)養(yǎng)素缺乏非常普遍。所以，我經(jīng)常告訴大家，世界上沒(méi)有不健康的食物，只有不健康的烹飪制作方法和不均衡的飲食模式。

那什么是均衡飲食、食物多樣化？大家可以參考中國(guó)居民平衡膳食寶塔（2022）：建議每天攝入12種以上食物，每周25種以上；頓頓有主食，其中應(yīng)包含一定量的全谷物、雜豆類(lèi)和薯類(lèi)；多吃蔬菜、水果，吃各種各樣的奶制品，經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果；適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油、控糖限酒；規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水等。粗糧含有更多的膳食纖維、維生素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高；不同種類(lèi)的食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分不同，比如深色蔬菜β-胡蘿卜素含量更高、菌類(lèi)含有多糖、藻類(lèi)富含碘、十字花科蔬菜富含異硫氰酸鹽、豆類(lèi)含有大豆異黃酮、水果含有芳香物質(zhì)和果膠，所以不同種類(lèi)不同顏色的蔬菜都要吃，水果不能替代蔬菜，豆不能替代奶。呼吸道干燥時(shí)也非常容易被感染，因?yàn)轲つさ目共《灸芰?huì)因?yàn)槿彼陆?，所以足量飲水非常重要?/p>

除了飲食以外，保持平和樂(lè)觀的心態(tài)、注意好好休息、適量運(yùn)動(dòng)對(duì)于提高免疫力同樣非常重要。

首先，足量喝水。感染新冠后多有發(fā)熱、出汗等癥狀，或因服用藥物而出汗，導(dǎo)致體液流失，飲水可使體內(nèi)水分得到及時(shí)補(bǔ)充而避免虛脫。飲水不僅可以補(bǔ)充水分，而且還有利于藥物排泄。一般來(lái)說(shuō)，體溫每升高1度，人的機(jī)體所需水分需要增加300ml左右，補(bǔ)充水分首選白開(kāi)水，如果覺(jué)得白水無(wú)味，也可以多喝煮蘿卜水、梨水、檸檬水、粥湯類(lèi)來(lái)補(bǔ)充水分。同時(shí)，伴有高熱多汗的病人在丟失水分的同時(shí)會(huì)伴有大量電解質(zhì)的丟失，此時(shí)如果短期內(nèi)大量喝白開(kāi)水，可能導(dǎo)致所謂的“水中毒”，出現(xiàn)低鈉血癥、電解質(zhì)紊亂，伴隨惡心、嘔吐、頭痛等癥狀，嚴(yán)重者可精神遲鈍、昏迷。所以我們要注意，不要一次大量飲水，而應(yīng)多次少量飲用，同時(shí)可選用一部分含電解質(zhì)豐富的湯粥類(lèi)或電解質(zhì)水來(lái)補(bǔ)充水分，前提是不要用電解質(zhì)水全部代替水，不要超過(guò)我們的排泄量，尤其是孩子和老人！這樣才能時(shí)刻保持身體的水分平衡，還不會(huì)對(duì)機(jī)體造成額外負(fù)擔(dān)。如果患者出現(xiàn)無(wú)汗、無(wú)尿、水腫等情況時(shí)，不應(yīng)補(bǔ)充太多水分，應(yīng)積極進(jìn)行臨床對(duì)癥治療。

其次，少食多餐。不管發(fā)熱還是腸胃不適、味覺(jué)減退，飲食多少都會(huì)受到影響，此時(shí)可以把三頓飯變?yōu)榱D甚至八頓來(lái)吃，靠吃飯次數(shù)的增加來(lái)滿(mǎn)足每日的營(yíng)養(yǎng)需要量。可以選擇易消化且營(yíng)養(yǎng)密度較高的流食、半流食或軟飯，如含蔬菜沫肉沫的嫩蛋羹、牛奶加芝麻糊、酸奶加水果、蔬菜鮮蝦粥、皮蛋瘦肉粥、牛奶煮粥、餛飩、魚(yú)肉湯類(lèi)（喝湯吃肉）配軟米飯、高湯豆腐腦、五谷豆類(lèi)堅(jiān)果制成的糊糊等。不要只選擇粥和面條，還是盡可能地讓食物能包含谷物、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、堅(jiān)果、肉禽蛋類(lèi)，才能提供給我們豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。如果蔬菜、水果實(shí)在吃不下，還可以把蔬菜水果榨成汁，榨成汁時(shí)營(yíng)養(yǎng)素會(huì)有丟失，此時(shí)，可以增加蔬菜水果的量，比如平時(shí)吃?xún)蓚€(gè)橙子就可以了，現(xiàn)在可以喝用4個(gè)甚至6個(gè)橙子榨成的汁，前提是你的血糖沒(méi)有問(wèn)題。

此時(shí)，如果吃的量還是不到以前的一半，還可以喝一些均衡型全營(yíng)養(yǎng)制劑來(lái)補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)制劑的好處是，沖調(diào)好后可以當(dāng)做飲料喝下去，在食欲下降時(shí)比較容易被接受，哪怕你躺在床上不想動(dòng)，拿個(gè)吸管就可以，而且200mL就可以提供約200kcal的能量和豐富的營(yíng)養(yǎng)素，是200mL湯粥類(lèi)所無(wú)法達(dá)到的，一天喝上800mL可以提供約一半的營(yíng)養(yǎng)成分，還可以補(bǔ)充些水分。全營(yíng)養(yǎng)制劑應(yīng)包含人體所需的5大營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，而不是單純蛋白粉，因?yàn)榇藭r(shí)你可能不僅僅是蛋白質(zhì)攝入不夠，關(guān)于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充可以看之前的文章。

蛋白粉需要吃嗎？先看看這篇“蛋白粉使用須知”~

選擇營(yíng)養(yǎng)制劑一定要看好營(yíng)養(yǎng)成分表，是否包含了5大營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)成分是否全面均衡，如圖中所示，合并基礎(chǔ)病的人群可以咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師，目前我院互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院，可提供在線咨詢(xún)。

希望以上的建議能對(duì)您有用，記住，無(wú)論何時(shí)，吃不同的食物，獲取不同的營(yíng)養(yǎng)才是我們應(yīng)該做的。