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1. 材料圖。

2. 老豆腐切塊。

3. 蔥姜蒜切碎。西紅柿去皮切塊。

4. 起煎鍋，倒油將豆腐煎上。

5. 兩面黃是最理想的狀態(tài)了。

6. 炒鍋倒油，炒香小料。

7. 下西紅柿翻炒。

8. 西紅柿要炒透，出沙最好了。

9. 煎好的豆腐下鍋，淋一點(diǎn)點(diǎn)水或者高湯，燒著。

10. 兌個(gè)碗芡，生抽、老抽、水、鹽、糖、淀粉拌在一起，喜歡的話加上胡椒粉。

11. 豆腐燒透之后，將芡汁淋入，拌均勻關(guān)火即可。