香菇茶葉蛋做法
(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了,當(dāng)然還要加入主料香菇。
(2)首先要將蛋用海綿刷洗干凈。
(3)鍋中放入冷水與雞蛋,香菇。
(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。
(5)水里可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，并用中火將蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟后，即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。
(7)如果沒有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。
(8)在電鍋內(nèi)鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。
(9)將鍋?zhàn)臃湃腚婂佒兄蠹s1小時，就是香噴噴香菇的茶葉蛋了！
原料：
雞蛋10個
五香鹵包料：
花椒3克、丁香2克、小茴香2克、八角6克、桂皮4克、甘草4克（將五香鹵料包的所有材料裝到棉線袋里，這里我想出了個更省事的方法，用咖啡濾紙代替棉袋更方便喲，也不用拿陣線縫了，封口時就用訂書機(jī)訂一下就OK啦。
其他：生抽120ml、老抽30ml共150ml, 鹽1大匙、水1000ml、烏龍茶茶葉15克
做法：
1、制作五香鹵汁：取一只湯鍋，將150ml的生抽和老抽，1大匙鹽和1000ml水放到鍋里中火煮開，然后將15克的茶葉放入再一起煮，煮沸后將包好的五香鹵包加入內(nèi)，小火煮沸后繼續(xù)煮5分鐘就做出了五香鹵汁。
2、煮雞蛋：雞蛋10個和適量水，鹽放入鍋中，小火慢慢煮沸，沸后3分鐘后將雞蛋取出沖冷水冷卻。冷卻后輕輕敲裂蛋殼。
3、將步驟1做好的五香鹵汁煮沸，然后把敲出裂紋的雞蛋放入繼續(xù)煮沸約1分鐘后熄火。雞蛋在其中浸泡入味即可。一般晚上做，第二天早晨吃正好，茶葉香，藥材香，滋味很純正喲。
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