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【圖文】生滾魚片粥的做法
“龍利魚柳生滾的一道營養(yǎng)粥。龍利魚柳無刺、無腥味,用來煲粥再適合不過。上班前用電飯煲預(yù)約上一鍋白粥,冰凍的龍利魚柳放進冷藏室解凍,下班后只要不超過20分鐘,一道味美香滑、營養(yǎng)豐富的粥就上桌了,非常適合上班族,更是非常適合晚餐?!?
主料
輔料
  • 龍利魚柳 (半片)
廚具
電飯煲、煮鍋
  • 大米和清水按電飯煲的提示比例,預(yù)約煮一鍋白粥;
  • 龍利魚柳提前解凍;
  • 將魚柳順紋路片成薄片;
  • 加入1/2小勺鹽、1/2小勺糖、1/2小勺雞精和1小勺料酒,抓勻;
  • 再加入1小勺干淀粉,抓勻;
  • 最后加入1小勺生油,抓勻;
  • 腌制5分鐘左右;
  • 姜切絲,香蔥切蔥花;
  • 取一部分白粥加入湯鍋(不一定全部用上,吃多少煮多少),大火燒開后加入姜絲煮5分鐘;
  • 期間適時用蛋抽使勁攪拌,將大米粒打碎并打出米油;
  • 下入魚片,并用筷子輕輕劃散,壓入粥中;
  • 魚片變色后可以在加入適量鹽調(diào)味;
  • 加入雞精調(diào)味;
  • 關(guān)火,撒上蔥花;
  • 撒上適量胡椒粉;
  • 最后點入香油,即可。
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