入冬，天氣逐漸轉(zhuǎn)冷了，人體需要進(jìn)補(bǔ)熱量比較高的食物，這時候，吃羊肉成為不少朋友滋補(bǔ)御寒的最佳選擇。羊肉和豬肉、牛肉相比，肉質(zhì)更鮮嫩，且容易消化，其中富含豐富的蛋白質(zhì)，是人們冬令時節(jié)餐桌上常見的食品。那么說到羊肉，由于產(chǎn)地不同，羊肉的種類也十分繁多，各有各的特點(diǎn)，哪些地方的羊肉最好吃呢？經(jīng)過評選，這7個地方的羊肉最出名。愛吃羊肉的朋友不要錯過哦，看看有沒有你的家鄉(xiāng)？
1、新疆的阿勒泰大尾羊肉
阿勒泰羊是新疆優(yōu)秀的綿羊之一，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因脂肪沉積于尾根而得名，曾被欽定為宮廷御用羊肉。這個羊特點(diǎn)非常鮮明，肉質(zhì)上乘，細(xì)嫩味美，也沒有難聞的羊膻味，清燉羊肉是最能體現(xiàn)羊肉不膻的吃法了，也可以做手抓羊肉、烤羊肉串、手抓飯或烤全羊，深受游客及當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>
2、內(nèi)蒙古的烏珠穆沁羊肉
內(nèi)蒙古的烏珠穆沁羊肉是當(dāng)?shù)刂奶禺a(chǎn)，羊肉味道也是一絕。烏珠穆沁羊的主要特點(diǎn)是黑頭大尾，耳大下垂，由于每天游走采食，所以肉質(zhì)紋理更為緊湊，脂肪更為均衡，吃起來肥而不膩，做出來的羊肉食品味道更為鮮美，深得肉食愛好者的歡心，也一直是內(nèi)蒙古出口世界上眾多阿拉伯國家的主要肉用羊。
3、甘肅的靖遠(yuǎn)羊肉
靖遠(yuǎn)羊羔肉,為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是甘肅省靖遠(yuǎn)縣羊肉特產(chǎn)。靖遠(yuǎn)羊羔肉屬低脂型肉品，且大理石紋良好，膽固醇含量低，由于甘肅地區(qū)野生著數(shù)十種中草藥，如柴胡、公英、黃苓、桔梗、防風(fēng)、薄荷等，這里的羊每天都吃著中藥長大，因此這些羊的肉質(zhì)含有很高的藥用滋補(bǔ)價值，而且沒有腥膻味，最適合“黃燜”做法，這樣才不會使?fàn)I養(yǎng)成分流失。
4、寧夏的鹽池灘羊肉
鹽池灘羊也是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。鹽池地處寧夏東部、陜甘寧蒙四省七縣交界地帶，獨(dú)特的自然氣候條件和豐富的草場資源培育，讓鹽池灘羊肉勝于其他地方的羊，使得這里產(chǎn)的羊被譽(yù)為“羊中精品”，人皆言其味道鮮香爽滑有嚼勁，吃起來沒有腥膻味，脂肪含量也低，是國內(nèi)外品質(zhì)最好的羊肉。鹽池灘羊肉的做法也多種多樣，而水煮灘羊是最好的選擇，因為它散發(fā)出濃厚的肉香已不需要任何佐料。
5、陜西的橫山羊肉
橫山白絨山羊是陜西省橫山區(qū)的特產(chǎn)之一，國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。橫山地處橫山山脈和無定河中心腹地，那里盛產(chǎn)地椒葉、百花草、細(xì)葉韭等草藥植物，并有天然泉水，使得橫山羊肉以肉質(zhì)鮮嫩、無膻味、聞著香氣四溢而著稱，在羊肉中獨(dú)具特色，對于羊肉講究的食客都知道，橫山羊肉有“肉中人參”的說法。
6、四川的簡陽羊肉
四川簡陽的大耳羊，當(dāng)?shù)厝怂追Q“火疙瘩羊” 。這種羊?qū)儆凇爸型饣煅N族”，它的生存環(huán)境也是簡陽所獨(dú)有的，肉質(zhì)巴適得很，豐腴卻不膩，幾乎沒有膻氣，用這種簡陽的大耳羊熬羊湯中會呈現(xiàn)出特有的奶香味，所以簡陽的羊肉湯在川內(nèi)是很出名的，已成為當(dāng)?shù)匾粡埅?dú)特名片，話說天冷了，要不來碗簡陽羊肉湯？
7、海南的東山羊肉
海南東山羊是海南省目前唯一的地方優(yōu)良山羊品種，早在唐宋時期便被引入海南飼養(yǎng)，并曾被列為“貢品”。海南東山羊體長腳短，毛色烏黑發(fā)亮，所以又叫黑山羊，其以吃百草放養(yǎng)為生，肉質(zhì)非常嫩，味道鮮美無膻味，脂肪分布均勻。東山羊的食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，各有特色。
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