柑橘是寶 柑橘是藥
風(fēng)流人物更風(fēng)流，樹藝群英勝柳候。
種得香柑六十萬，柑香能筑幾層樓？
——郭沫若
詩詞賞析
這首詩是郭老1963年到柳州視察時，看到滿目柑樹有感而發(fā)。那時，柳江兩岸果樹飄香，全市郊區(qū)柑橘種植面積已達(dá)六十萬株，年產(chǎn)量600萬公斤。想起當(dāng)年柳宗元在此廣種柑橘，被后人傳為美談，看到如今勞動人民利用新技術(shù)提高了柑橘的產(chǎn)量，郭老高興地寫下了這首寓意深刻、含蓄幽默的詩。
健康話題
由于柑、橘、橙同屬于一個科屬，且色、味都有相似處，加之它們均又以熱帶、亞熱帶地區(qū)為家，在北方人眼里相對比較陌生，故生活中人們往往把它們相提并論。其實它們之間是有區(qū)別的：柑，果大皮厚，橙黃或橙紅色，易剝離，絡(luò)多，形似圓珠或稍扁，貯藏性較差；橘，果實較小，味稍酸，皮薄而寬松，易剝離，易分瓣，呈扁圓形，色橙紅、朱紅或黃色，不易貯藏；橙，又名廣柑、廣橘，果圓味甜，色澤橙黃，皮厚而光，不易剝離，瓣亦難分，一般要借助刀具剝開，耐貯藏。事實上，柑橘類水果還遠(yuǎn)不止它們?nèi)N，柚、檸檬、香櫞、枸櫞、佛手柑等也都是蕓香科植物柑橘類這個龐大家族中的成員。目前全世界共有柑橘類果實27種，我國就占了21種，被稱為“柑橘的故鄉(xiāng)”是名實相符的。
柑橘是寶
柑橘中含有豐富的維生素、糖分、果酸、蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素，這些都是人體生命活動中不可缺少的物質(zhì)，其中維生素C的含量最高，每千克中就有31克，是蘋果的7倍、梨的10倍。它對人的血管具有良好的保護作用，還能有效地預(yù)防高血壓、動脈硬化、冠心病的發(fā)生。它還含有豐富的纖維素，不僅能預(yù)防大便干燥，還有重要的防癌作用。美國農(nóng)業(yè)部的最新研究顯示，柑橘類水果的汁液中含有的黃酮，有抵抗腺癌、肺癌、黑色素瘤的功效。柑橘類水果中豐富的維生素C，可減少體內(nèi)自由基對細(xì)胞基因的傷害，以避免細(xì)胞癌化。日本佐賀大學(xué)的井上勝利教授在研究中還發(fā)現(xiàn)，柑橘的渣滓中含的一種果膠，具有吸附鉛、砷、氟、磷、硼、硒等有害物質(zhì)的作用，效果比合成樹脂還高，且對環(huán)境沒有太大危害。目前，科學(xué)家們正在與企業(yè)合作，用柑橘渣滓制造凈化水質(zhì)的吸附劑，爭取到2004年實現(xiàn)產(chǎn)品商業(yè)化。對橘皮的開發(fā)也呈新的話題，德國植物學(xué)家培育出了一種厚皮橘，其皮像牛皮那樣堅韌，可替代皮革制作鞋底。
柑橘是藥
在我國，柑橘類水果都是傳統(tǒng)的中藥，對不少疾病的治療起著積極的作用，歷代本草中都有詳細(xì)地記述。如柑有生津、止渴、醒酒、利尿的作用，以用于胸?zé)釤M、熱毒、暴渴、酒醉、昏瞀的治療；橙有寬胸、和胃、消癭、解毒的作用，以用于胸膈滿悶、嘔惡不止、魚蟹中毒的治療；柚有消食、去胃中惡氣、解酒毒的作用；檸檬有生津、止渴、祛暑、安胎的作用；香櫞有理氣、舒郁、消痰、利膈的作用等。它們的根、枝、皮、絡(luò)、花、葉等部位也都作藥用，除與果實具有相類似的作用外，還具有各自的獨特作用。橘的藥用最廣泛，是開胃、理氣、止渴、潤肺的良藥，用于胸膈結(jié)氣、嘔逆、消渴的治療，且有生津潤燥、除煩醒酒之用。有人食橘后出現(xiàn)口舌生瘡、大便干結(jié)、皮膚發(fā)黃的情況，就歸罪于橘的溫?zé)嶂远桓以偈?，這實際上是對橘的誤解，因為橘是屬于涼性的果品。出現(xiàn)上述情況往往源于自身有熱或一次食用量太多所致，是能量過盛導(dǎo)致的機體功能紊亂所造成的。橘皮，是中藥中的熱鬧藥。有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰之效，是治療胸膈脹滿、食欲不振、嘔吐噦逆、氣機不順的常用藥，對魚蟹中毒也有解救作用。
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