1、紅豆蔻：為姜科植物大高良姜ALpina galanga (L)willd的干燥成熟果實(shí)。始載于《開(kāi)寶本草》，又名紅蔻、山羌子。主產(chǎn)于廣東、廣西、云南、臺(tái)灣，馬來(lái)西亞、印度等國(guó)亦產(chǎn)，本品氣香，味辛辣，具燥濕散寒、醒脾消食之功。
辛，溫。
①《藥性論》：““味苦辛?！?/p>
②《開(kāi)寶本草》：“味辛，溫，無(wú)毒。”
③《綱目》： “辛，熱。”
入胃、大腸經(jīng)。
《綱目》：“入手、足太陰經(jīng)?！?/p>
①《藥性論》：“多食令人舌粗，不思飲食。”
②《生生編》：“最能動(dòng)火傷目，致衄，食料不宜用之。”
③《綱目》：“脾肺素有伏火者禁用?！?/p>
①《海藥本草》：“紅豆蔻，擇嫩者加入鹽，櫐櫐作朵不散落，須以朱槿染令色深。善醒于醉，解酒毒，此外無(wú)諸要使也?！?/p>
②《開(kāi)寶本草》：“紅豆蔻，云是高良姜子，其苗如蘆，葉似姜，花作穗，嫩葉卷而生，微帶紅色，生南海諸谷。”
2、白豆蔻：為姜科植物白豆蔻Amomum Rravanh Pierre.ex.Gaghep或爪哇白豆蔻Amomum Compactum Soland ex Matom的干燥成熟果實(shí)。前者習(xí)稱“原豆蔻”，主產(chǎn)于柬埔寨、泰國(guó)；后者習(xí)稱“印尼白蔻”，主產(chǎn)于印度尼西亞的爪哇島，又名豆蔻，因其表面紫棕色，又稱紫蔻。始載于《開(kāi)寶本草》，我國(guó)云南、廣東地區(qū)已引種成功。本品氣芳香，味辛涼，有樟腦香氣。具化濕消痞，行氣溫中，開(kāi)胃消食之功。
經(jīng)驗(yàn)鑒別：
【性昧歸經(jīng)】辛，溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。
【功效】 化濕行氣，溫中止嘔。
【應(yīng)用】
1.用于濕滯中焦及脾胃氣滯的脘腹脹滿，不思飲食等。有化濕行氣之功。
常與厚樸、陳皮等同用；
濕溫初起，胸悶不饑，舌苔濁膩，濕邪偏重者，配滑石、薏苡仁、杏仁等，如三仁湯；
若熱邪偏重者，可與黃芩、滑石等同用，如黃芩滑石湯。
備述：
1.《開(kāi)寶本草》：“主積冷氣，止吐逆反胃，消谷下氣?！?/font>
《本草通玄》：“白豆蔻，其功全在芳香之氣，一經(jīng)火炒，便減功力；即入湯液，但當(dāng)研細(xì)，乘沸點(diǎn)服尤妙。” 2.本品含揮發(fā)油，其中主要成分為右旋龍腦及右旋樟腦。其藥理能促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，制止腸內(nèi)異常發(fā)酵，祛除胃腸積氣，故有良好的芳香健胃作用，并能止嘔。果殼水煎劑對(duì)志賀氏痢疾桿菌有抑制作用。
3、草豆蔻：為姜科植物草豆蔻ALpinia Ratsumadai Hayata的干燥成熟種子。始載于《本草綱目》，又名草蔻仁、草蔻。主產(chǎn)于海南、廣西，本品氣香，味辛、微苦。有燥濕健脾、溫胃止嘔的功效。
【來(lái) 源】：為雙子葉植物藥姜科植物草豆蔻的種子團(tuán)。
【功 效】：溫中散寒，行氣止痛，燥濕健脾
【主 治】：治心腹冷痛，痞滿食滯，噎膈反胃，寒濕吐瀉，痰飲積聚。
【性味歸經(jīng)】：
辛，溫。
①《別錄》:“味辛，溫，無(wú)毒?！?/p>
②《千金·食治》:“味辛，溫，澀，無(wú)毒?！?/p>
③《醫(yī)學(xué)啟源》:“氣熱，味大辛?！?/p>
入脾、胃經(jīng)。
①《湯液本草》:“入足太陰、陽(yáng)明經(jīng)?！?/p>
②《本草再新》:“入心、脾、肺三經(jīng)?！?/p>
【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，0.8～1.5錢；或入丸、散。
【用藥忌宜】：陰虛血少，津液不足,無(wú)寒濕者忌服。
①《本草經(jīng)疏》:“凡瘧不由于瘴氣；心痛胃脘痛由于火而不由于寒；濕熱瘀滯，暑氣外侵而成滯下赤白，里急后重，及泄瀉暴注口渴，濕熱侵脾，因作脹滿，或小水不利，咸屬暑氣濕熱，皆不當(dāng)用?！?/p>
②《本草備要》:“忌鐵?！?/p>
【藥物配伍】： 配砂仁，宣通中下二焦氣機(jī)，芳香化濁，暖脾和胃，行氣止痛。 配肉豆蔻，溫中散寒，行氣止痛功強(qiáng)，溫胃暖脾，澀腸止瀉功著，相使配對(duì)。 配陳皮，可在理氣除濕，和胃暢中的功效方面起協(xié)同作用，使療效大增。 配柿蒂，寒熱兼濟(jì)，辛開(kāi)苦降，和中降逆之力大增。 配半夏，燥濕健脾而治其本，化痰消食而治其標(biāo)。 【臨床應(yīng)用】 1. 用于濕阻脾胃、脘腹脹滿。 草豆蔻散（《證治準(zhǔn)繩》）：草豆蔻、紫蘇、赤茯苓、前胡、木通、檳榔、吳茱萸、半夏、枳實(shí) 嘔逆不止—草豆蔻散 宋《太平圣惠方》 【文獻(xiàn)摘錄】 《本草衍義補(bǔ)遺》：「草豆蔻性溫，能散滯氣，消膈上痰。若明知身受寒邪，日食寒物，胃脘作疼，方可溫散，用之如鼓應(yīng)桴； 【藥材的采收與儲(chǔ)藏】：秋季果實(shí)略變黃色時(shí)采收，采得后曬至八、九成干，剝?nèi)ス?，再曬至足干。或?qū)⒐麑?shí)用沸水略燙后曬至半干，去其果皮，再曬至足干。宜置陰涼干燥處。 ①《雷公炮炙論》:“凡使(草豆蔻)，須用蒂，取向里子后取皮，用茱萸同于敖上緩炒，待茱萸微黃黑，即去茱萸，取草豆蔻皮及子，杵用之?！?/p> ②《藥類法象》:“(草豆蔻)面包煨熟，去面用。” ①《唐本草》：“豆蔻，苗似山姜，花黃白，苗根及子亦似杜若?！?/p> ②《海藥本草》：“豆蔻，其根似益智，皮殼小厚，核如石榴，辛且香，蒳草樹(shù)也。葉如芄蘭而小，三月采其葉，細(xì)破陰干之，味近苦而有甘?！?/p> ③《蜀本草》：“《圖經(jīng)》云，豆蔻苗似杜若；春花在穗端，如芙蓉，四房生于莖下，白色，花開(kāi)即黃；根似高良姜；實(shí)若龍眼而無(wú)鱗甲，中如石榴子；莖、葉、子皆味辛而香。十月收?！?/p> ④《本草圖經(jīng)》：“豆蔻即草豆蔻也，生南海，今嶺南皆有之。苗似蘆，葉似山姜、杜若輩，根似高良姜，花作穗，嫩葉卷之而生，初如芙蓉，穗頭深紅色，葉漸展，花漸出，而色漸淡，亦有黃白色者，南人多采以當(dāng)果實(shí)。尤貴其嫩者，并穗入鹽同淹治，疊疊作朵不散落。又以朱槿花同浸，欲其色紅耳。其作實(shí)者，若龍眼子而銳，皮無(wú)鱗甲，中子若石榴瓣，候熟，采之暴干，根苗微作樟木氣?！?/p> ⑤《綱目》： “草豆蔻、草果雖是一物，然微有不同。今建寧所產(chǎn)豆蔻，大如龍眼而形微長(zhǎng)，其皮黃白，薄而棱峭，其仁大如縮砂仁而辛香氣和。滇、廣所產(chǎn)草果，長(zhǎng)大如訶子，其皮黑厚而棱密，其子粗而辛臭，正如斑蝥之氣，彼人皆用筆茶及作食料恒用之物。南人復(fù)用一種火楊梅偽充草豆蔻，其形圓而粗，氣味辛猛而不和，人亦多用之，或云即山姜實(shí)也，不可不辨。” 4、肉豆蔻：為肉豆蔻科植物肉豆蔻Myris-tica fragrans Houtt的干燥種仁。始載于《開(kāi)寶本草》，又名肉果、玉果。主產(chǎn)于印度尼西亞、斯里蘭卡、馬來(lái)西亞等國(guó)，我國(guó)廣東、云南等地有引種。本品氣香濃烈、味辛、有溫中行氣、澀腸止瀉的功效。
2. 用于寒濕嘔吐。
【處方用名】草豆蔻（打碎用）
【一般用量與用法】一錢至二錢，煎服。
【方劑舉例】
辛，苦，溫。
①《藥性論》：“味苦辛?！?/p>
②《海藥本草》:“味辛，溫，無(wú)毒?！?/p>
③《本草正》：“味苦辛而澀，性溫。”
入脾、大腸、肺、胃經(jīng)。
①《湯液本草》：“入手陽(yáng)明經(jīng)。”
②《雷公炮制藥性解》：“入肺、胃二經(jīng)。”
③《本草經(jīng)疏》：“入足太陰、陽(yáng)明，手陽(yáng)明大腸?！?br>
①《雷公炮炙論》：“凡使，勿令犯銅?！?/p>
②《本草經(jīng)疏》：“大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風(fēng)下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服。”
1、配補(bǔ)骨脂，一脾一腎，一溫一澀，脾腎雙補(bǔ)，用治脾腎虛寒之五更腹瀉---四神丸。
2、配花椒，二藥同為脾胃經(jīng)藥，相使配對(duì)，溫澀并用，溫中有行，行中寓澀，主治脾胃虛寒，腹痛久瀉之癥。3、配木香，一升一降，直通上下，行氣和中，消脹止痛之力增強(qiáng)。
4、配生姜，溫中止嘔，行氣止痛之力增強(qiáng)。
1、煨肉豆蔻(煨肉果)：洗凈，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置鍋內(nèi)加熱，將包好的肉豆蔻倒入，拌炒至外面的面呈焦黃色取出，除去面皮，乘熱切片。一法將原藥用清水略淘撈起，放在籮內(nèi)潤(rùn)12小時(shí)后，用麩皮置鍋內(nèi)加熱炒至老黃色為度。取出，篩去麩皮，乘熱切片。
2、蒸制：取凈肉豆蔻浸泡1小時(shí)，撈出置籠內(nèi)，一層麩皮，一層肉豆蔻，層層相間，蒸約2小時(shí)，油即潤(rùn)進(jìn)麩皮內(nèi)，去凈麩皮及時(shí)切厚片，干燥，或搗碎用。
3、炒制：將小麥面粉倒入鍋內(nèi)，用文火炒熱，將肉豆蔻倒入，炒成微黃色時(shí)，出鍋，篩去面粉，攤開(kāi)，晾涼，配方時(shí)搗碎。每肉豆蔻100公斤，用小麥面粉50公斤。
4、土制：取細(xì)黃土，置鍋內(nèi)加熱到發(fā)泡，倒入肉豆蔻，不斷翻動(dòng)，煨至肉豆蔻熱透，油質(zhì)滲出(防止炒黑)，取出，篩凈黃土，用時(shí)搗碎。
5、制霜：取肉豆蔻，研碎如泥。用多層草紙包裹，壓榨去油，反復(fù)壓榨至去盡油為度。
【考 證】：出自《藥性論》(《中藥大辭典》)、《名醫(yī)別錄》(《中華藥?！?
①《本草圖經(jīng)》：“肉豆蔻今惟嶺南人家種之。春生苗，花實(shí)似豆蔻而圓小，皮紫緊薄，中肉辛辣。六月、七月采。”
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